Tarta de pera con crumble de almendras

Cecilia L.
Cecilia L. @Celicia_Artesanias

#caminodesabores
Porque soy un poco aventurera, me gusta experimentar con las recetas también. A veces las aventuras dejan malas experiencias y a veces buenas, como esta tarta de pera! 😉😋

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Ingredientes

tortera 22 cm
  1. Base
  2. 3/4 tazaharina integral de molienda fina
  3. 1 cuchpolvo de hornear
  4. 1/2 tazaazúcar rubia
  5. 50 grmanteca fría
  6. 1huevo
  7. 1/4 tazaleche
  8. Relleno
  9. 5-6peras medianas
  10. 2 cuchazúcar rubia
  11. Crumble de almendras
  12. 1/2 tazaharina de almendras gruesa (puede ser casera)
  13. 1/2 tazaharina integral
  14. 1/2 tazaazúcar rubia
  15. 50 gr.Manteca fría

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos los ingredientes secos de la base y desgranamos con los dedos la manteca fría formando una mezcla arenosa

  2. 2

    Cortamos las peras en cubos pequeños y las ponemos en un recipiente con el azúcar y mezclamos.

  3. 3

    Mezclamos los ingredientes secos para el crumble y desgranamos la manteca con los dedos igual que para la base.

  4. 4

    Batimos el huevo con la leche.

  5. 5

    Enmantecamos muy bien una tortera de 22 cm de diámetro y cubrimos con la mezcla de la base dejándola lo más pareja posible. (Se puede usar un recipiente refractario para llevarla directamente a la mesa)

  6. 6

    Cubrimos la base con las peras, debe quedar una capa gruesa, de mínimo 3 cm de altura.

  7. 7

    Echamos sobre las peras la mezcla de huevo y leche dejando que penetre bien.

  8. 8

    Con una cuchara vamos cubriendo toda la superficie en forma pareja con la mezcla de cumbre de almendras.

  9. 9

    Horneamos a 175 °C por aproximadamente una hora o hasta que el crumble esté dorado. Retirar y dejar entibiar.

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Comentarios (6)

Cecilia L.
Cecilia L. @Celicia_Artesanias
Hola! Si, se puede, yo le cambiaría las almendras x harina común y haría el arenado de la misma forma. 👍

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Cecilia L.
Cecilia L. @Celicia_Artesanias

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