🥖Pan de manteca 🥖
Camila Abril @CamiAbril
Ideal para rellenar con fiambre o abrir a la mirad y untar con mermelada, dulce de leche o lo que gustes !
Si haces la mitad de la receta, te salen 12 panes.
🥖Pan de manteca 🥖
Ideal para rellenar con fiambre o abrir a la mirad y untar con mermelada, dulce de leche o lo que gustes !
Si haces la mitad de la receta, te salen 12 panes.
Paso a paso
- 1
Primero principal sacar los 50 gr de manteca de la heladera y dejarlo en un lugar cálido para que se pome.
Segundo paso activar la levadura, yo activo sea fresca o seca. Coloco en un bowlsito la levadura, le agrego una cucharadita de azúcar, 1 de la misma harina que tenemos para la preparación y 5 aprox de agua tibia, tapar y dejar a un lado.
- 2
- 3
En la mesada o bowl agregamos la harina y la sal, mezclamos bien, en el centro el extracto de malta, pueden reemplazar por miel o nada de última. Pero si tienen coloquenle ya que le da color, y humedad. Luego de agregar la malta, agregamos la levadura y el agua poco a poco. No deben pasarse de agua o de harina. Por eso agreguen el agua de a poco. Queda una masa media pegajosita.
- 4
Amasamos y estiramos un poco con las manos, agregamos la manteca pomada y a amasar, se te va a pegar en las manos, pero es así, la podes golpear un poquito con suavidad en la mesada, poco a poco irá tomando forma. Cuando vemos que ya no se pega tanto a las manos agregamos harina a la mesada y amasamos un poquito, sin abusar de esa harina. Dejamos descansar media hora aprox que leve.
- 5
Cuando leva desgasificamos, estiramos sin ejercer demasiada fuerza, solo dejen pasar el palo, no hagan fuerza, no da el mismo resultado. Estiramos y con un cortante de su preferencia, tengan en cuenta que solo crece para arriba, no para los costados, de el tamaño que corten es de el que les va a quedar. Yo los hice de 2 cm aprox, suben muy poco en el horno. Lo mandan a placa aceitada o enmantecada y enharinada, no muy pegados el uno del otro.
- 6
Cocinar a fuego medio hasta que esté doradita abajo, luego pasar al cajón pincelar con manteca y dorar apenas arriba
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Camila Abril le encantará ver cómo quedó.
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Tenía años de querer encontrar una buena receta de Risotto, este típico plato del norte de Italia donde a los hongos le llaman Funghi.La recomendación es usar hongos frescos, yo utilicé hongos Portobello, pero puedes usar el que más te guste. Además, puedes reemplazar los hongos por camarones y la receta es exactamente la misma!El tipo de arroz busca en el supermercado el arroz Arborio o tipo carnaroli. Las marcas italianas ya las venden en la mayoría de los supermercados les dejo al final de la receta las fotos de los productos. El queso es muy importante les recomiendo que utilicen el mejor queso parmesano reggiano recién rallado.Sin más les dejo la receta y que la disfruten ! -
Pan de muerto mexicano
Pan de muerto relleno 💀 , un pan dulce mexicano especial para esta fechas que se disfruta entre los vivos y se da como ofrenda a los muertos. Es como un pan de leche con un toque de azahar y ralladura de naranja 🍊. Como todos los panes tiene sus tiempos y truquitos pero si te animás seguro te va a quedar 10 puntos. No te vas a arrepentir!
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