EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩

Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY

De pinta no son las mejores, pero les juro que de sabor son las más ricas! Con una masa casera riquísima y un relleno para nada seco. Les dejo el truco para que les queden bien jugosas!

EMPANADAS DE CARNE PICADA BIEN JUGOSAS con masa casera 🥟 🥩

De pinta no son las mejores, pero les juro que de sabor son las más ricas! Con una masa casera riquísima y un relleno para nada seco. Les dejo el truco para que les queden bien jugosas!

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Ingredientes

2 horas
25 raciones
  1. Relleno
  2. 1cebolla
  3. 1morrón
  4. 1 kgcarne picada (magra)
  5. C/ncondimentos varios (sal/pimienta/ajo en polvo/pimentón dulce/orégano)
  6. Chorrosalsa de tomate
  7. 6huevos
  8. C/naceitunas fileteadas
  9. Masa
  10. 24 cdasaceite
  11. 24 cdasagua
  12. 2huevos
  13. 1 cdapolvo de hornear
  14. C/nsal
  15. C/nharina 0000 (750 gr. aprox)
  16. Opcional
  17. 1huevo batido o leche para pincelar

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    RELLENO: cortar el morrón y la cebolla en cubos pequeños.

  2. 2

    En una sartén o wok con aceite caliente, cocinamos las verduras.

  3. 3

    Un poco antes que las verduras queden hechas, añaden la carne junto a los condimentos que más les guste (sal/pimienta/ajo en polvo/pimentón dulce/orégano). Mezclamos todo.

  4. 4

    Cuando la carne esté sellada pero todavía cruda, agregamos un chorro de salsa de tomate que le brindará esa jugosidad.

  5. 5

    Tapamos la sartén o el wok durante media hora aprox. para dejar que la carne se cocine y largue jugo, y que la salsa hierva, revolviendo en algunas ocasiones.

  6. 6

    Una vez que pasó el tiempo y la mayoría de los líquidos evaporaron, apagamos el fuego. Dejamos entibiar.

  7. 7

    Una vez que la carne esté tibia, agregamos las aceitunas fileteadas y los huevos duros cortados.

  8. 8

    MASA: les dejo el link de mi receta para que puedan hacerla:

  9. 9

    Con harina en la mesada y la ayuda de un palote, estiran la masa fina.

  10. 10

    Con un cortante o recipiente redondo grande, cortan la forma redonda de la tapa de empanada.

  11. 11

    Agregan 1 cda del relleno en el medio, doblan a la mitad (pueden mojar los bordes de la circunferencia para que ambas mitades se peguen bien) y hacen el repulgue. No tienen que quedar perfectas!! Con que queden ricas alcanza.

  12. 12

    Las colocan a todas sobre una asadera y pueden pincelarlas con leche o huevo batido.

  13. 13

    Mandan al horno a 180 grados durante 30 minutos aprox., o hasta que la masa quede hecha y dorada.

  14. 14

    Disfrutar! Espero sus fotos de cuando las hagan.

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Cocinar hoy
Naty Cossio 🇺🇾
Naty Cossio 🇺🇾 @naty_cossio
montevideo, UY
Embajadora joven de Cookpad Uruguay 🇺🇾 Tengo 20 años, estudio la licenciatura en relaciones internacionales y soy una apasionada de la cocina, no hay nada como una comida casera (y mejor si lleva azúcar y harina, soy dulcera a muerte!).Comencé a cocinar a los 16 y desde ese entonces no he parado, pasé de ser una simple e inexperta ayudanta a ser la cocinera titular en casa jaja, teniendo a Cookpad como mi principal inspiración para perfeccionarme cada día más, ya que nunca estudié gastronomía (lo más cercano a eso son los cuadernitos de recetas que mi mamá me heredó).Familiera, de buenos amigos, un poco loca, hablo portugués y escucho rock nacional todo el tiempo. Si no me encontrás cocinando, es porque estoy comprando utensilios de cocina! Bienvenidos a mi recetario donde encontrarán variadas recetas (principalmente dulces, sin manteca, económicas, sencillas y lindas) de todas las veces que cociné y resultó bien (hasta ahora no prendí fuego la cocina, pero he estado muy cerca) 🤪😋
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Comentarios (11)

Claudia Velazquez
Claudia Velazquez @paoVelazquez
@naty_cossio hola! Te consulto. Para hacer un kilo de harina cuantas cucharadas de aceite o agua debo poner?

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