Arroz con Pollo

Lo primero es macerar 3 dientes de ajo, quitarle la piel a la pechuga y suncharla con un tenedor para que al ponerle sal y ajo la carne de la pechuga se penetre con este sabor. Tomar una olla con 4 pocillos de agua y ponerle sal al gusto, llevar a fuego durante 12 minutos para que la pechuga quede bien cocinada.

Alistamiento de los demás ingredientes. Mientras la pechuga esta van adelantando lo que necesitan:
Cortar la habichuela en rodajas más o menos de unos 3 a 5 ml de grosor y de igual manera las salchichas, picar en cubos pequeños el pimentón, rallar el tomate y la cebolla.

Toman la olla en la que vayan a preparar el arroz, la llevan al fuego (medio) en esta vierten un chorro de aceite, agregan el pimentón y dejan sofreír por 3 min (lo hago de esta manera para que el pimentón suelte su sabor y al consumir no vaya a caer mal) luego la cebolla, la dejan sofreír por unos 2 minutos junto con el pimentón, luego el tomate y mezclan, dejan al fuego por unos minutos, agregan una cucharada de color y revuelven para que todo el sofrito quede bien penetrado de color.

Van a agregar los demás ingredientes y revuelven;ahora van a tomar el agua en la que cocinaron la pechuga y la agregan a la olla, añaden sal al gusto y 2 cucharadas de salsa de tomate, mezclan y dejan hervir, apenas herva van a verter una libra de arroz

Dejan secar el agua, bajan el fuego y tapan durante unos 25 minutos.

Después de este tiempo miran que el arroz este esponjado, prueban de sabor y listo. A servir. Pueden decorar con salsa de tomate y acompañar con papa francesa.