La temporada de habas va de marzo a mayo. Fuera de estos meses se puede hacer igual pero con habas congeladas.Asegurarse de que, tanto si son frescas como congeladas sean tiernas. Las frescas dan trabajo, hay que estar un ratito desgranando, pero merece la pena.Si no se tiene caldo añadimos agua y también salen buenas. Se pueden añadir unos guisantes ya que el toque dulzón realza su sabor.

Es un plato típico catalán. Que esta buenísima y que me enseñó mi madre hacer, ahora cuando lo hago lo tengo que hacer para mi sola puesto que a ninguno le gusta pero sin haberlo probado ya dicen que no les gusta, ellos se lo pierden porque esta de muerte.

Las habas a la catalana, son tradicionales en la cocina catalana y en cada comarca, tienen su particular manera de hacerlas.

Si te gustan las habas, aquí tenéis una receta que os chaparéis los dedos🤚

#carmenruscadella encontrareis la original. Esta es mi adaptación de esta fácil y riquísima receta.😊

Esta receta es típica y tradicional de Cataluña, se trata de las habas a la catalana o "faves a la catalana",Cocinar mejor en cazuela de barro.

Este plato combina diversos productos de la huerta durante la primavera: habas, cebolletas, ajos tiernos y plantas aromáticas.

#mundo Estamos en tiempo de habas. Ahora los puedes encontrar en el mercado y si no las tienes todo el año congeladas.

La primavera trae consigo deliciosas habas estofadas a la catalana, una de las más famosas recetas de Cataluña. Esta receta es de mi madre y me trae muy buenos recuerdos de infancia.

Faves ofegades o a la catalana, es un plato típico de Catalunya contundente y muy sabroso, ideal para los días desapacibles y fríos de invierno.

Receta de mi madre...mi abuela....

Habas a la catalana , plato único por todo lo que llega, receta familiar deliciosa. Si lo hacéis con habas tiernas esta espectacular, si es congelada escoger habas pequeñas. #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #lospancorbo #cocinafamiliar

#másconmenos Esta receta es de la cocina Catalana, todas las amas de casa tienen su propia receta.Y esta es como yo las preparo y me quedan muy buenas, al menos me lo dicen los amigos que las prueban.

Tenemos que aprovechar la temporada de las habas ya que ahora están en nuestros mercados. Es un plato con un intenso sabor muy rico. Hay personas que les gustan comérselas crudas con un buen trago de vino !!

El calçot es un tipo de cebolla, muy suave, casi dulce. Importante que sean de buen tamaño y bien frescos, recién cogidos. Se acompaña de una buena carne a la brasa. Cordero, butifarra, panceta, conejo... o lo que quieras. Para comer calçots hay que ensuciarse las manos!La temporada va de enero a abril.Se pueden asar al horno y quedan muy buenos, pero a la leña no tienen comparación debido al sabor ahumado. Para hacerlos al horno se deben lavar buen. En Catalunya es una fiesta gastronómica. Se comen entre 10 o 20 por persona.

Hoy unas riquísimas HABAS A LA CATALANA, con su particular toque de menta y acompañadas de butifarras catalanas y tocino. Una delicia!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/05/habas-la-catalana.html

Mi abuela las hacía buenísimas y le ponía el chupito de orujo

Receta adquirida de mi padre 😜

https://pekandoconeva13.com/2018/01/31/juego-de-blogueros-2-0-habas-a-la-catalana/Cocina tradicionalParticipo en un grupo de facebook que se llama Juego de Blogueros 2.0, en el que cada mes por sorteo tenemos que hacer una receta con el ingrediente que salga, esta vez me lo he currado un poquito más que las dos anteriores veces, espero que os guste.El ingrediente que ha tocado este mes a sido con empate o bien podían ser habas o espinacas, yo me decidí por las habas, aunque con la paliza que me he dado buscándolas frescas por poco cambio el ingrediente, al final he decidido hacerlas pero con congeladasEsta receta la saque de una revista y cuando la vi me la apunte en una libreta, y se había quedado olvidada por que en mi casa el único que le gustan las verduras es mi marido, pero cuando vi que el juego de blogueros salía las habas como ingrediente me acorde de ella, por eso no puedo poner la fuente exacta por qué no me acuerdo de que revista fue.

Típico plato tradicional catalán, con más de un siglo de historia... Aunque es un típico plato, también se fue adaptando para ser una de las tapas preferidas en los bares y restaurantes.

No se sabe a ciencia cierta el origen de éste leguminosa, pero se cree que proviene del Asia Menor y del Norte de Africa, en el mundo mediterráneo antiguo tuvieron gran impacto ya entre egipcios, para quienes eran depositarias de un simbolismo negativo debido a la creencia extendida que en ellas residían las almas de las personas difuntas, a pesar de ello no siguió ésta creencia pues los romanos las comían con naturalidad y de ellos proviene el nombre de "Fava", parece ser que la costumbre de esconder un haba en el roscón de Reyes proviene del ritual que se efectuaba en los banquetes dedicados a Saturno en los cuales se entregaba un haba al “Rey de la Fiesta”.

Esta receta es mejor hacerla un día antes, el resultado es asombroso. También aconsejo que se haga en una olla (no apresión) y con la tapa del revés. Las habas las compro congeladas (Sirena) unas que son baby, pero no muy pequeñas. Son bolsas de 600gr. compro cuatro, total 2400gr.Esta receta aunque parezca que tenga muchos pasos es sencilla. Los pasos que pongo a veces es por consejos.Hay que servirlo caliente, espero que os guste.

En temporada de habas mejor si son frescas. Pero si tengo habas congeladas, cebollas y unas hojas de menta en la maceta es un plato exquisito y rápido para cualquier dia. Hoy le he añadido unos ajos tiernos. Para que no se esfume el aroma de menta hay que echarla al final, una vez apagado el fuego.

Es la receta que siempre le he visto hacer a mi madre en casa y seguimos con la tradición

https://youtu.be/ZlVQSNfc2a8

Mi marido es muy caprichoso y como nunca comemos juntos, me pide cosas ricas y se las hago 😍 #yosoyyo