Σκιουφιχτά με απάκι
Ο άντρας μου όταν έμαθε το θέμα αυτής της εβδομάδας του challenge #βόλτα έφερε στο σπίτι πανσέτες και απάκι.... Τις πανσέτες τις φτιάξαμε, σειρά είχε το απάκι λοιπόν!!! Την έμπνευση την πήρα από τη συνταγή του Takis Tsirtsonis 👉 https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11571470-siouphixta-me-sugklino-kai-portokali?
Σκιουφιχτά με απάκι
Ο άντρας μου όταν έμαθε το θέμα αυτής της εβδομάδας του challenge #βόλτα έφερε στο σπίτι πανσέτες και απάκι.... Τις πανσέτες τις φτιάξαμε, σειρά είχε το απάκι λοιπόν!!! Την έμπνευση την πήρα από τη συνταγή του Takis Tsirtsonis 👉 https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11571470-siouphixta-me-sugklino-kai-portokali?
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βράζουμε τα σκιουφιχτά σε μπόλικο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
- 2
Όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και κρατάμε μια κούπα από το ζωμό που έβρασαν. Έπειτα τα ρίχνουμε πίσω στην κατσαρόλα και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το απάκι κομμένο σε σχετικά μεγάλα κομμάτια και το τσιγιαρίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα. Εγώ έκοψα τα κομμάτια της συσκευασίας στη μέση.
- 4
Όταν είναι έτοιμο, σβήνουμε με το κρασί. Το αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 5
Παράλληλα σε ένα μπολάκι χτυπάμε καλά τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το λάδι.
- 6
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε το μείγμα της μουστάρδας και τα μπαχαρικά μας στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Προσοχή στο αλάτι, γιατί ήδη έχουν τα ζυμαρικά μας και το απάκι.
- 7
Ρίχνουμε και λίγο από το ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση. Συνεχίζουμε προσθέτοντας σταδιακά τα ζυμαρικά και το ζωμό τους μέχρι να τελειώσουν όλα. Ταυτόχρονα ανακατεύουμε.
- 8
Σε περίπτωση που δούμε πως έχουν πιεί όλα τα υγρά τα ζυμαρικά μας, προσθέτουμε λίγο νεράκι.
- 9
Τέλος βάζουμε το βούτυρο και το ξύσμα, ανακατεύουμε καλά και είμαστε έτοιμοι.
- 10
Σερβίρουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι και φρεσκοριμμένο πιπέρι!
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Σκιουφιχτά με απάκι αλά κρεμ Σκιουφιχτά με απάκι αλά κρεμ
Μια συνταγή με μεσογειακά αρώματα και γεύσεις από υλικά της Κρητικής κουζίνας.Αυτά τα υπέροχα ζυμαρικά ,παντρεύονται με το απόλυτο κρητικό αλλαντικό το απάκι. Το αποτέλεσμα, ένα πιάτο με συγκλονιστική νοστιμιά.Απάκι - Το απάκι είναι παραδοσιακό ,καπνιστό αλλαντικό της ορεινής Κρήτης. Παρασκευάζεται κυρίως από χοιρινό κρέας, συνήθως από το ψαρονέφρι, αλλά έχει παρασκευαστεί και από φιλέτο κοτόπουλο. Τα κρέας κόβεται σε κομμάτια τα οποία μαρινάρονται σε ξίδι με μπαχαρικά, τα οποία περιλαμβάνουν πάντα το κύμινο και ίσως δυόσμο, για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια κρεμιέται και καπνίζεται σε κλαδιά φασκόμηλου και θυμαριού.Το απάκι μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύο όσο και ζεστό, σκέτο ή μέσα σε πιάτα αυγών, οσπρίων, πίτσα, μακαρονάδες ή σαλάτες.ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ - Ένα από τα παραδοσιακά κρητικά ζυμαρικά είναι τα σκιουφιχτά μακαρόνια, ονομάζονται σκιουφιχτά, λόγω του ότι τα στουφίζουμε (στρίβουμε) για να τα φτιάξουμε. Είναι ένα εξαιρετικό ζυμαρικό που δένει με όλες τις σάλτσες.#Κρητη#σκιουφιχτά#απάκι#καλήχρονιά
-
Κριθαράκι με απάκι Κριθαράκι με απάκι
Ψάχνοντας τι να κάνω το απάκι που είχα, βρήκα την πιο νόστιμη λύση! Από 'δω http://www.kriti-mou.gr/katigories/geyseis-kritis/item/933-kritharoto-me-apaki/933-kritharoto-me-apaki
-
Σπαγγέτι με απάκι Σπαγγέτι με απάκι
Μας έκαναν δώρο λίγο απάκι και είπαμε να το αξιοποιήσουμε!!!!#ημερολόγιο2025
-
Τραχανότο με απάκι by cook mentors!!! Τραχανότο με απάκι by cook mentors!!!
Όταν υπαρχουν υλικά σαν το απάκι, το φαγητό θα γίνει σίγουρα πεντανόστιμο! Σε συνδυασμό με τον τραχανά,είναι η καλύτερη και πιο γρήγορη λύση τα κρύα βράδια του χειμώνα.
-
Γεμιστές μελιτζάνες με κρέμα και απάκι Γεμιστές μελιτζάνες με κρέμα και απάκι
Είναι συγκλονιστική συνταγή !!!!!!!Το εσωτερικό της μελιτζάνας, παρέα με την μπεσαμέλ και το απάκι ή σύγκλινο αν θέλετε, κάνουν έναν πιάτο που όλοι θα ζητήσουν δεύτερο κομμάτι. Η βασική συνταγή είναι του Γιώργου Τσούλη και εγώ έκανα τις προσθαφαιρέσεις μου.
-
Μελωμένο κοτόπουλο με μαρινάδα 🍗 Μελωμένο κοτόπουλο με μαρινάδα 🍗
1) Το κοτόπουλο το σπάμε στη μέση2) Το σερβιρω μαζί με το ρύζι basmati που έχω ανεβάσει με την Λουίζα.. 🍚 https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12587284-ruzi-basmati-me-louiza-iliosporous-kai-staphidesΠιστεύω δεν υπάρχει καλύτερος συνδυασμος. 🍛
-
Σκιουφιχτά με πιπεριές Φλωρίνης και απάκι Σκιουφιχτά με πιπεριές Φλωρίνης και απάκι
Μια φανταστική και πανεύκολη συνταγή με πεντανόστιμες ελληνικές γεύσεις από τον @giorgostsoulis. Φτιάξτε το και δε θα χάσετε!
-
Τηγανιά απάκι με λωτό Τηγανιά απάκι με λωτό
Ξεκίνησε η εποχή των –αγαπημένων μου- λωτών! Το γιορτάζουμε με μια ανεπανάληπτη, εντελώς πρωτότυπη τηγανιά –στην εποχή μου τουλάχιστον δεν υπήρχε #φοιτητής που να μην αγαπά την τηγανιά- στην οποία η πικάντικη αψάδα από το απάκι συναντά την ιδιότυπη γλύκα του (μήλο) λωτού #Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
-
Μπισκότα με κακάο και μαρμελάδα Μπισκότα με κακάο και μαρμελάδα
Η έμπνευση από αυτά τα υπέροχα μπισκοτάκια της Αθηνάς μας! https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/7672194-koulourakia-me-portokali-kai-elaiolado
-
Χυλοπίτες με κόκκινη σάλτσα, απάκι και μπλέ τυρί Χυλοπίτες με κόκκινη σάλτσα, απάκι και μπλέ τυρί
Το απάκι το φτιάχνουμε εμείς στο σπίτι μας, αφού είμαστε στην Κρήτη, από διαλεχτό χοιρινό κρέας, καπνισμένο με ξύλο ελιάς, ξύλο πεύκου, φασκομηλιά και θυμάρι.
-
Σούπα με παντζάρι, γλυκοπατάτες και καρότο Σούπα με παντζάρι, γλυκοπατάτες και καρότο
Την βρήκα από εδώ και γίνεται μια πεντανόστιμη χειμερινή σούπα !!https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/11368611-soupa-me-pantzari-karoto-kai-glukopatata?invite_token=S35ftWNRB7yFx8UVkT3fJV9u&shared_at=1635068084
-
Κοτόπουλο με πορτοκάλι Κοτόπουλο με πορτοκάλι
#ευχέςΗ αρχική συνταγή ήταν χοιρινό με πορτοκάλι της (Χριστίνα Μ) αλλά επειδή την άλλαξα λιγάκι και την εφερα στα μέτρα μου, βάζω τη δική μου εκδοχή.Η αρχική συνταγή είναι αυτή: Χοιρινό με πορτοκάλι! https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4804274-xoirino-me-portokali
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)