Κοτόπουλο με πορτοκάλι

#ευχές
Η αρχική συνταγή ήταν χοιρινό με πορτοκάλι της (Χριστίνα Μ) αλλά επειδή την άλλαξα λιγάκι και την εφερα στα μέτρα μου, βάζω τη δική μου εκδοχή.
Η αρχική συνταγή είναι αυτή: Χοιρινό με πορτοκάλι! https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4804274-xoirino-me-portokali

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο με πορτοκάλι

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

1 κιλόκοτόπουλο (κοπανάκια)
3καρότα σε ροδέλες
3μεγαλούτσικα μανιτάρια φρέσκα σε φετούλες
2κρεμμύδια χοντροκομμένα
1 κομμάτιφρέσκο τζίντζερ τριμμένο (σαν καρύδι)
3-4πορτοκάλια (το χυμό τους)
1/2 ποτήρι νερούλευκό κρασί
1 κουταλάκι του γλυκούμουστάρδα
Αλάτι (ή κύβο λαχανικών) και πιπέρι
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο
Λίγοθυμάρι
Λίγορίγανη
Λίγοκάρυ
Λίγηπάπρικα καπνιστή
1 κουταλιάαλεύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι το κρέας μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
2

Βγάζουμε το κρέας και προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και τσιγαρίζουμε το τζιντζερ, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα καρότα μέχρι να μαραθουν ελάχιστα.
3

Ξαναβάζουμε το κρέας και σβήνουμε με το κρασί.
4

Προσθέτουμε το χυμό απ τα πορτοκάλια, την μουστάρδα και όλα τα μπαχαρικά (εκτός το αλεύρι), προσθέτουμε και λίγο νεράκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Θέλουμε να έχει αρκετή σάλτσα.
5

Μόλις ετοιμαστεί το κρέας, παίρνουμε ζουμί από το φαγητό και το βάζουμε στο μπλεντερακι μαζί με το αλεύρι και χτυπάμε. Το προσθέτουμε μέσα στη κατσαρόλα και την κουνάμε να πάει παντού.
6

Μόλις πάρει μια βράση με το αλεύρι κλείνουμε το μάτι και είναι έτοιμο.
7

Συνοδεύουμε με ρύζι.