Pollo a la naranja
Existen evidencias de recetas de aves preparadas con naranja desde la dinastía china Shang, también conocida como “ying” (1766-1046 a. C.). Documentaron sus usos y costumbre de manera rigurosa, lo que ha posibilitado trazar sus orígenes, se trata de un plato imperial que se hizo popular con el paso del tiempo, ya que está riquísimo.
A partir del siglo XV el consumo de aves se vuelve más popular en Europa. Esta popularización, coincide con la introducción de sabores asiáticos; como consecuencia, aparecen recetas de aves acompañadas de naranjas, limones y limas. Estos sabores, son acogidos por los paladares occidentales con rapidez, además la acidez de los cítricos ayudaban a ablandar las carnes.
Es una receta ideal para cenas, da muy buen resultado, pero es muy sencilla, que lleva poco tiempo de preparar y que además, es económica, o sea, que es una de las recetas más conocidas porque sencillamente, lo tiene todo.
#cocinaeuropea2
Pollo a la naranja
Existen evidencias de recetas de aves preparadas con naranja desde la dinastía china Shang, también conocida como “ying” (1766-1046 a. C.). Documentaron sus usos y costumbre de manera rigurosa, lo que ha posibilitado trazar sus orígenes, se trata de un plato imperial que se hizo popular con el paso del tiempo, ya que está riquísimo.
A partir del siglo XV el consumo de aves se vuelve más popular en Europa. Esta popularización, coincide con la introducción de sabores asiáticos; como consecuencia, aparecen recetas de aves acompañadas de naranjas, limones y limas. Estos sabores, son acogidos por los paladares occidentales con rapidez, además la acidez de los cítricos ayudaban a ablandar las carnes.
Es una receta ideal para cenas, da muy buen resultado, pero es muy sencilla, que lleva poco tiempo de preparar y que además, es económica, o sea, que es una de las recetas más conocidas porque sencillamente, lo tiene todo.
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Paso a paso
- 1
Pelar y cortar la zanahoria en brunoise
Cortar la cebolla en trozos
Salpimentar las pechugas
- 2
Calentar una cacerola con aceite de oliva y freír las pechugas por 4 minutos de ambos lados, retirar las pechugas y reservarlas.
- 3
En el aceite en donde se frío el pollo agregar la cebolla, zanahoria, los jugos y el vino, esperar a que reduzca un poco y licuarlo.
- 4
Agregar el vino al último y dejar por 20 segundos el fuego, apagar para que no se evaporíce el vino totalmente.
- 5
Licuar todo y regresar a la cacerola.
- 6
Agregar las pechugas y dejar 30 minutos cocer las pechugas, salpimentar y servir con rodajas de 🍊
- 7
Disfruta de este delicioso pollo a la naranja
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