Banana bread (ricetta classica)

MammaVanna
MammaVanna @vannacon

Un classico della cucina del riciclo è senza dubbio un dolce della tradizione americana: il banana bread.
Quante volte ci ritroviamo con delle banane con la buccia nera che non sono affatto invitanti?
Ecco il modo migliore per utilizzarle.
#riciclo #dolcecolazione

Banana bread (ricetta classica)

Un classico della cucina del riciclo è senza dubbio un dolce della tradizione americana: il banana bread.
Quante volte ci ritroviamo con delle banane con la buccia nera che non sono affatto invitanti?
Ecco il modo migliore per utilizzarle.
#riciclo #dolcecolazione

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Ingredienti

1 ora
  1. 4banane mature
  2. 120 gburro morbido (ho 100 di olio di semi di girasole)
  3. 120 gzucchero di canna
  4. 2uova
  5. 200 gfarina
  6. 1 pizzicosale
  7. Cannella
  8. 6g lievito in polvere
  9. 3 gbicarbonato
  10. Succo di limone

Istruzioni per cucinare

1 ora
  1. 1

    Schiacciare con una forchetta la polpa delle banane, bagnando il tutto con qualche goccia di succo di limone che eviti l’annerimento.

  2. 2

    A parte, unire il burro e lo zucchero amalgamandoli bene tra di loro per poi aggiungere le uova una alla volta. Inserire anche le banane schiacciate, in modo che tutto riesca ad amalgamarsi perfettamente.

  3. 3

    A questo punto si può procedere setacciando la farina, il lievito per dolci il bicarbonato ed un pizzico di sale direttamente nel composto finale, continuando a mescolare ed insaporendo,con un po’ di cannella in polvere.

  4. 4

    Imburrare bene uno stampo da plumcake e versare il composto riempiendone i 2/3
    Io ho usato uno stampo in silicone

  5. 5

    Cuocere in forno statico già ben caldo, nella parte centrale a 190° per i primi 10 – 15 minuti, poi senza aprire il forno abbassare a 180° e completare la cottura per ancora 20 – 25 minuti circa. Vale sempre la prova stecchino! Deve uscire asciutto!

    Sfornare e lasciare intiepidire

  6. 6

    A questa base classica si possono aggiungere noci, gocce di cioccolato o altra frutta secca

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Cucina Oggi
MammaVanna
MammaVanna @vannacon
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Sono una nonna con la curiosità di una bambina, la voglia di sperimentare, di esplorare, di condividere le bellezze della vita con le persone che trovo sul mio cammino che sono il carburante per affrontare le difficoltà della vita stessa
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