Crepas flameada con mermelada

Preparamos nuestro mise en place, tomamos los para elaborar la crepa y los colocamos en un plato, lo batimos con un tenedor hasta que todos los ingredientes se hayan integrado

Derretimos la margarina en un sartén agitamos el sartén para que la margarina se expresa, de esta manera la crepa no se pegará, vertemos nuestra mezcla para crepas en el sartén y giramos en la muñeca para que nuestra mezcla se esparza y tenga el grosor de una crepa

Una vez que la superficie de la crepa se llene de agujeros agitamos el sartén para soltarla la crepa de la superficie del sartén con un leve tirón así atrás y un pequeño empujón así arriba al mismo tiempo la crepa se volteara, cuando está tengo una manchas color marrón claro nuestra crepa estará lista

Colocaremos la crepa en un plato y esparcirelos por este la mermelada

Con una curada le daremos dos dobleces a la crepa, seguido vertiremso el jugo de naranja, limón y el ron en una jarra pequeña de aluminio para comenzar el flameados, ten cuidado con el ron viertelo suavemente con la boca del vaso que tengas con la jarrita y viertelo para que se logre una separación de sustancia

Seguido le prenderemos fuergo a la jarrita con nuestros líquidos intercambiaremos de jarra a jarra para que se evapore de poco a poco el alcohol, entre más tiempo dejes el fuego en la jarra menos sabor a alcohol tendrá el jugo. Vertiremo sestos líquidos sobre nuestra crepa y dejaremos que se consuman un poco una vez consumidos, colocaremos la decoración sobre nuestra crepa y a disfrutar.