“Coca de sal” o base para pizza 🍕!!

En el bol donde vayamos a hacer la masa vamos a poner el vaso de agua tibia (para poder deshacer la levadura) y la levadura. Si usáis seca, añadidle una cucharadita de azúcar para activarla 😉. Moveremos hasta que se nos haya disuelto del todo.

Lo siguiente será añadir el 1/2 vaso de aceite, la pizca de sal y la harina de poquito en poquito. Mezclaremos todo hasta que nos quede una masa que se pueda amasar.

Yo hice la mezcla con mi amasadora, pero lo podéis hacer a ✋🏼 perfectamente. Tendremos que estar amasándola unos 10 min.
Formaremos una bola y la pondremos en el mismo bol, espolvorearle un poquito de harina y cubrirla con un trapo. Tendrá que reposar 1h.
A mí me gusta cubrirla con una manta (sobre el trapo) y meterla en el horno ya que ahí no hay corrientes de aire y nos crecerá sin problema.

Pasada la hora la sacaremos y encenderemos el horno para que vaya calentándose (calor abajo, 180º C🇪🇸 o 390F🇺🇸). La masa habrá doblado su volumen. La desgasificaremos y empezamos a hacer las cocas!!

Cogeremos pequeñas porciones de masa, la alargaremos con la ayuda de las manos, la pondremos sobre la bandeja (con papel vegetal) y la aplanaremos. Después vamos a marcar las yemas de los dedos sobre ellas. Les pondremos un buen chorro de aceite de oliva, un poco de sal gorda, y a mí me gustan con un toque de orégano.

Si queréis hacer una pizza, solo tenéis que darle la forma redonda o cuadrada, según os guste (con estas cantidades de ingredientes os sobrará masa, podéis hacer un par de coquitas😉).
La pincháis con un tenedor por todo excepto los bordes y la pondréis en el horno. Cuando notéis que empieza a coger color la parte de arriba, la sacaréis, montáis la pizza y la ponéis en el horno de nuevo para que se os funda el queso y se doren el resto de ingredientes.

Buen provecho!!