প্রথমে চিকেন গুলি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে তারপর 1 টা পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে আর 2 টো কে টুকরো করে কেটে নিতে হবে ।

আলু ও টমেটো 4 টুকরো করে কেটে নিতে হবে। আদা,রসুন ও লঙ্কা একসাথে মিক্সচার এ পেস্ট করে নিতে হবে।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে তেল দিতে হবে তেল গরম হলে এক চিমটি হলুদ দিয়ে (এটা আমি সব রান্নাতে করে থাকি যাতে তেল না ছিটকে পরে) তেসপাতা,1 টা পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ও টুকরো করা আলু গুলি দিয়ে 1 মিনিট ভেজে আদা,রসুন ও শুকনো লঙ্কা পেস্ট,চিকেন, টুকরো করা টমেটো ও পেঁয়াজ,জিরে গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো,নুন ও হলুদ দিয়ে দিয়ে ফুল আচে ঢাকা দিয়ে 2 মিনিট হতে দিতে হবে।

তারপর ঢাকা সরিয়ে এক বার নেড়ে টকদই এর সাথে চিকেন কারি মসলা মিক্স করে চিকেন এর মধ্যে দিয়ে নেড়ে আবার ঢাকা দিয়ে হতে দিতে হবে 3-4 মিনিট(মাঝে মাঝে নাড়তে হবে)।চিকেন সেদ্ধ হয়ে মসলা থেকে তেল ছেঁড়ে আসলে গরম জল দিতে হবে ঝোল ফুটে উঠলে গরম মসলা দিয়ে আরও কিছুখন ফুটিয়ে নামিয়ে স্টেণ্ডিং টাইম দিয়ে তারপর গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে চিকেনের ঝোল ।