প্রথমে চিকেন গুলি ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তারপর চিকেন গুলি একটা বাটিতে নিয়ে এতে আদা বাটা,রসুন বাটা,লঙ্কার বাটা,হলুদ,ধনে গুঁড়ো,জিরে গুঁড়ো,দই ও একটু সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মেখে রেখে দিতে হবে 1 ঘন্টা।

আলু টাকে খুসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিতে হবে। 1 টা পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিতে হবে আর একটা পেঁয়াজ টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এবার গ্যাস এ কড়াই বসিয়ে গরম হলে তেল দিয়ে তেসপাতা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লালচে হলে টুকরো করা আলু ও ম্যারিনেট করা চিকেন গুলি দিয়ে নেড়ে নুন ও মিট মসলা দিয়ে ঢাকা দিয়ে হতে দিতে হবে চিকেন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত।

তারপর ঢাকা সরিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে টুকরো করা পেঁয়াজ গুলি দিয়ে চিকেন কষানো পর্যন্ত মিডিয়াম আচে নাড়াচাড়া করতে হবে।

এবার গরম জল দিতে হবে ফুটে উঠলে গরম মসলা গুঁড়ো দিয়ে আর একটু ফুটিয়ে নামিয়ে কিছুক্ষণ স্টেণ্ডিং টাইম দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।