Cremona para una tarde de lluvia
Moni Tete @Armony
Uno de los panes que más le gusta a mi mamá, a mí me transporta a las mañanas de domingo de mi infancia. Cuando puedo le llevo uno o se lo preparo en su casa, un #pan para acompañar el mate!!
Cremona para una tarde de lluvia
Uno de los panes que más le gusta a mi mamá, a mí me transporta a las mañanas de domingo de mi infancia. Cuando puedo le llevo uno o se lo preparo en su casa, un #pan para acompañar el mate!!
Paso a paso
- 1
En un bol colocamos la levadura desgranada, una cucharita de azúcar y 2 cucharadas soperas de harina. Agregamos un chorrito de agua tibia. Mezclamos con los dedos o con una cuchara o tenedor hasta que quede como una crema. Tapamos (si no tenés tapa, un repasador o una bolsa sirve) y dejamos llevar unos 15 minutos para que se haga la esponja.
- 2
Entonces agregamos el resto de la harina, la grasa, la sal y el agua en cantidad necesaria. Amasamos bien, tiene que quedar una masa suave que no se pegue en las manos!! Dejamos levar unos 20 minutos, para que duplique, cuando estiremos la masa se van a ver las burbujitas
- 3
Estirar y hojaldrar (untar con grasa, espolvorear con harina, doblar la masa sobre sí misma, dejar descansar, y repetir) mientras más veces (4 o 5).. mejor saldrá
- 4
Conviene ir doblando siempre verticalmente, para que vaya formando un rectángulo largo, cortar con cuchillo flecos de más o menos dos dedos, cerrar en una fuente pizzera y dejar descansar otros 20 minutos
- 5
Hornear en horno bajo hasta que empiece a dorar en los costados, ahí, yo bajo el pan a la parrilla para que quede crocante arriba y LISTO!! con la misma masa se pueden hacer cuadraditos de grasa :)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moni Tete le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14916214
Hola comunidad! Soy una simple mamá, heredé de mi mamá el amor y la buena costumbre de la comida casera, y agradezco a Dios por eso. Me gusta cocinar y AMO y DISFRUTO cocinar para las personas que quiero, como si lo hiciera para Dios mismo, soy de las personas que sienten que el "amor" es un ingrediente INFALTABLE en cada plato, así sea muy elaborado o un simple pancito con mermelada. Muchas de las recetas que aquí encontré me fueron muy útiles, y espero que mi pequeña contribución sea de provecho para alguien más.
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