Champiñones con huevos y pan tostado
Paso a paso
- 1
Limpiamos y laminamos los champiñones. Podemos usar setas. Unos 250 grs. por cabeza.
- 2
Ponemos aceite en una sartén "parisién" o cazuela y doramos el ajo. Añadimos los champiñones. No es necesario cocinarlos por completo. Después irán al horno.
- 3
Rallamos el tomate o también vale pelado y troceado. Añadimos, salpimentamos y dejamos unos minutos.
- 4
Añade un vaso de agua y deja cocinar. Si prefieres más seco, añade medio vaso solo.
- 5
Tostamos unas rebanadas de pan y colocamos encima, con el queso rallado sobre el pan. Yo prefiero queso manchego de oveja. Añade también los huevos y al horno, precalentado, hasta que se hagan los huevos, unos 15 minutos.
- 6
Si te gustan los huevos bien hechos, puede que se tueste demasiado el pan y el queso, pon papel de aluminio por encima para evitarlo.
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