Champiñones en salsa con huevo

Ponemos en una sartén con aceite los ajos laminados y cuando empiecen a desprender olor añadimos las charlotas cortadas en dados pequeños y la cayena vamos rehogando

Una vez que la charlota está bien rehogada incorporamos la harina, cocinamos la harina y le añadimos el vino dejamos evaporar el alcohol y le incorporamos los champiñones cortados en trozos generosos

Una vez que los champiñones estén tiernos servimos en unos recipientes aptos para el horno, ponemos dos huevos encima y lo horneamos a 240 grados 5 minutos, a la misma vez pondremos los triangulitos de pan para que se tuesten

Pasamos las puntas de los triángulos de pan por mantequilla y perejil fresco y ya lo tendremos todo listo para degustar