Gulai ikan tongkol

Name: Gulai ikan tongkol
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tongkol, boleh ikan yg lain; 1 bh asam kandis utk rebusan ikan; 1 ikat Kacang panjang, potong-potong, yg 2rbuan; 4 buah Tahu besar, potong 2 bagian; 500 ml Santan; 1 lembar Daun kunyit; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 1 btg serai geprek; Minyak utk menumis; 1 bawang merah (iris); 1 bh asam kandis untuk kuah gulai; Bumbu halus :; 7 siung Bawang merah; 4 siung Bawang Putih; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Kunyit; 4 butir Kemiri; 7 bh Cabe merah keriting (sesuai selera); 1 ruas jari Lengkuas; secukupnya Garam

Uqy Uwais @cook_dapuricil

Sumedang

Saat ramadhan ini kangen masakan kampung yang jauh dimato... Bikin gulai tp kuah nya kental gitu. Biasa bikin gulai ikan kuah nya agak encer, skrg lg pngen kayak gulai kapau, kental-kental gimanaaaaaaaa gituuuu.... Sy masukin cabe merah keritingnya 7 biji, karena anak sy umur nya 3 thn kurang, jadi kasihan klo mkn yg pedes2,,, suka keringatan kepala nya... 😄😄😄 buat yg suka pedes boleh di banyakin cabe nya...

Lebih banyak

Gulai ikan tongkol

Uqy Uwais @cook_dapuricil

Sumedang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 porsi

500 grikan tongkol, boleh ikan yg lain
1 bhasam kandis utk rebusan ikan
1 ikatKacang panjang, potong-potong, yg 2rbuan
4 buahTahu besar, potong 2 bagian
500 mlSantan
1 lembarDaun kunyit
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
1 btgserai geprek
Minyak utk menumis
1bawang merah (iris)
1 bhasam kandis untuk kuah gulai
Bumbu halus :
7 siungBawang merah
4 siungBawang Putih
1 ruas jariJahe
1 ruas jariKunyit
4 butirKemiri
7 bhCabe merah keriting (sesuai selera)
1 ruas jariLengkuas
secukupnyaGaram

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong dan cuci ikan,masukkan ke wajan berisi air, rebus dg garam + 1 bh asam kandis sampai air mendidih
2

Tumis bawang merah iris sampai wangi tambahkan bumbu halus, daun-daun, msk semua sampai wangi.
3

Tuang santan dan asam kandis
4

Masukkan ikan, Masak sampai bumbu meresap kedalam ikan. diaduk terus santan sampai mendidih dg api besar.
5

Setelah santan mendidih, kecilkan api, masukkan tahu dan kacang panjang, aduk sesekali
6

Masukkan garam, sesekali di aduk sampai tahu n kacang panjang sdh terlihat layu dan santan mengeluarkan minyak. Boleh juga pkai penyedap 1/4 sdt jika suka (me : skip)
7

Tes rasa dan sajikan.

Putri Sari AB dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (11)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Uqy Uwais @cook_dapuricil

pada 24 April 2021 12.30

Sumedang

asal bukittinggi merantau ke sumedang - jabar. sebelum nikah gak prnh masak dirumah 😞, trus pas nikah dibawa merantau 😱 .dimana orang sunda mkanan serba manis, dan suami gak suka masakan sunda, alhasil belajar masak deh. ada jg rumah makan padang, tp rs nya beda sm dikampung.. 😞

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Ini kesukaan saya dan suami.. bahkan krn evan skrg jg doyan, jd cabe nya sedikit aja.. bunda terpaksa ngalah 😔Kl yg doyan pedas, tinggal tambahin cabe rawit merah yaaa..Ini resep dari mama yg selalu mkn makanan gulai dan rendang, biasa mama keturunan sumatera😁

bunda_evan
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Hari ini gerimis nya awet dari pagi moms, bawaanny jd laper mulu kepengen makan2an yang berkuah hangat, biar awet juga ga bolak balik masak😀 😀, maklum selain masak kerjaan ibu rumah tangga byk + momong anak jg. Punya stok ikan tongkol laut, enak kayany di gulai dg kuah santan yg kental ala2 padang cari2 resep tertarik dg resep dari @cook_dapuricil, terima kasih resepnya 🙏🙏, saya sedikit modifikasi mom, enak bgt, bumbu + rempah berasa, legit dg kuah santan yg kental menggoda hmmm... yummy 👍👍👍, step by step masaknya Alhamdulillah sempat di foto krn anak ku lg anteng 🤗, yukkk cuss langsung ke resep...

Mama Reiner
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Gulai yang mengingatkan saya pada kampung halaman di sumatra barat☺️

Dapur munda
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Kepasar,dan pengen nyobain olah ikan tongkol jd menu masakan yg endeeuusss!abis klo ikan nila,gurame, bandeng...termasuk yg paling sering!nah kali ini cobain tongkol..

dapoer_ibuksultan
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Suka banget makan ikan tongkol...Buat macem2 olahan biar ga bosen

Ade Nora Novianti
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Seperti biasa cabe merah atau hijau saya skip. Biar anak bisa makan

Hasnul Habiba
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Ikan tongkolnya saya goreng dulu supaya rasanya lebih enak dan wangi. Tidak di goreng dulu juga boleh silakan suka-suka. Lalu saya tambahkan kacang panjang dan tempe jadi saya tidak usah masak sayur lagi 😂😉

urk2706
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Saya beli ikan tongkol ah saya bikin gulai saja sama kacang panjang .

aminah
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Iin Ariska
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Biasanya kalo masak ikan tongkol di goreng aja, tp kali ini dibuat gulai. Ternyata lebih enak👍 top dah😊

Ririe
Gulai ikan tongkol Gulai ikan tongkol

Dapur Athar
Gulai Ikan Tongkol Gulai Ikan Tongkol

Gulai ikan .....mau itu ikan laut atau ikan tawar gak maknyussss tanpa cabe rawit😘😄😁apalagi rawit buatan my mom😍😘

drg.Ayanklee Lubis

Rekomendasi Resep Lainnya