Gulai ikan tongkol

Kepasar,dan pengen nyobain olah ikan tongkol jd menu masakan yg endeeuusss!abis klo ikan nila,gurame, bandeng...termasuk yg paling sering!nah kali ini cobain tongkol..

Lebih banyak

Gulai ikan tongkol

dapoer_ibuksultan @ibukdea91

Parung Panjang, Bogor

Kepasar,dan pengen nyobain olah ikan tongkol jd menu masakan yg endeeuusss!abis klo ikan nila,gurame, bandeng...termasuk yg paling sering!nah kali ini cobain tongkol..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tongkol, potong menjadi 5 bagian
7kacang panjang,iris panjang
500 mlsantan
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk,buang tulang daunnya
2 batangserai,geprek
2 cmlengkuas, geprek
1 buahasam kandis
1 buahjeruk nipis
Secukupnyagaram,gula,kaldu bubuk
secukupnyacabe rawit merah,utuh
Secukupnyaminyak
Bahan bumbu :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmkunyit
2 cmjahe
2 butirkemiri
1 sdtketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan,lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2

Panaskan minyak,lalu tumis bumbu hingga harum. Tambahkan serai+daun salam+daun jeruk+lengkuas+asam kandis. Aduk rata,tumis hingga bumbu agak mengental dan matang.
3

Masukkan ikan tongkol,aduk sebentar. lalu tambahkan santan. Aduk2 pelan agar santan tidak pecah. Tambahkan garam+gula+kaldu bubuk. Koreksi rasa.
4

Masukkan kacang panjang+cabe rawit merah utuh, aduk2 rata. Masak hingga kacang panjang empuk dan kuah menyusut. Cicipi rasa. Jika sudah pas angkat lalu sajikan
5

Selamat mencoba yaaa 😉