Seco de res con frejoles
Paso a paso
- 1
Poner aceite en la olla cuando esté caliente el aceite agregar la carne en trozos dorar y luego lo retiramos.
- 2
Luego en la misma olla hacemos el aderezo con 2 cebollas rojas picadas en cuadritos y lo dejamos cocinar hasta que cambie de color la cebolla luego agregamos 1 cucharada de ajo molido luego 1 cucharada de ají amarillo licuado y 1 cucharada de ají mirasol licuado y lo dejamos cocinar por 5 a 10 minutos iremos sintiendo el aroma que desprende estos ingredientes
- 3
Luego agregamos 1 taza de chicha de hora o cerveza rubia
- 4
Ponemos ahora 1 taza de culantro licuado y lo dejamos hervir.
- 5
Añadimos ahora sal, pimienta, comino al gusto ahora la carne lo cubrimos con agua y lo tapamos dejamos cocer el seco a fuego lento hasta que la carne quede muy suave.
- 6
Cuando la carne esté en su punto agregamos 1 taza de arverjas 2 zanahorias picadas en rodajas y 4 papas cortadas en dos cuando las papas estén cocidas apague el fuego y listo ""
- 7
Acompañar con frejoles y arroz blanco
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