Ensalada de verduras rostizadas🥗

Bibi García
Bibi García @Bibi

Cuando pensamos en verduras rostizadas suelen ser pimientos, tomates, papas. Pero hay otras que nos pueden sorprender y renovar sabores si les damos la oportunidad, como esta que lleva coles de Bruselas, cebollitas cambray y coliflor.

Ensalada de verduras rostizadas🥗

Cuando pensamos en verduras rostizadas suelen ser pimientos, tomates, papas. Pero hay otras que nos pueden sorprender y renovar sabores si les damos la oportunidad, como esta que lleva coles de Bruselas, cebollitas cambray y coliflor.

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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 1 lbcoles de Bruselas
  2. 1 manojocebollitas cambray
  3. 1/2coliflor en floretes
  4. 2 cdasaceite de coco infusionado con ajo, o de oliva
  5. 1 cditasal
  6. 1 ajo bien picadito (opcional, si el aceite no lo trae)
  7. 1/2 cditapimienta negra molida
  8. 1/2 cditapimienta blanca
  9. Topping
  10. 2 ramitascilantro o eneldo frescos

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner los vegetales en charola, de preferencia poner papel aluminio o de horno. Será más fácil de limpiar después. Untar el aceite con una brocha o con la mano, luego espolvorear el resto de ingredientes. Frotar un poco para distribuir.

  2. 2

    Llevar a horno precalentado a 180°C por 30 minutos, dando vuelta a la mitad del tiempo. Checamos que estén al término doradito que nos guste y ya estarán listas. Para servir podemos poner por encima unas hojitas de cilantro o eneldo, incluir un toque de vegetal crudo nos da un pequeño contraste que viene muy bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Bibi García
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