Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang

Osyanda Rahayu
Osyanda Rahayu @Osandd_

Siapa sih yang gak doyan makan mie ayam? Inituh menu yang wajib banget aku bikin pas acara ngumpul keluarga di rumahku. Jadi ngumpul di rumah berasa di warung mie gitcuu.

Mie Ayam Bakso Enak Ala abang-abang

Siapa sih yang gak doyan makan mie ayam? Inituh menu yang wajib banget aku bikin pas acara ngumpul keluarga di rumahku. Jadi ngumpul di rumah berasa di warung mie gitcuu.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
20 orang
  1. 1/2 ekorayam kampung
  2. Sesuai seleraMie basah/ kering /instan
  3. 4 sdmkecap manis
  4. 1 batangsereh digeprek
  5. 1 sdtmerica
  6. 1 sdtkecap asin
  7. 1 ruasjahe digeprek
  8. 2 lembardaun salam
  9. secukupnyaGaram dan gula
  10. 1 sdtpenyedap rasa ayam (opsional)
  11. Bahan dihaluskan (untuk ayam)
  12. 2 butirkemiri sangrai
  13. 6 siungbawang putih
  14. 7 butirbawang merah
  15. 1 ruaskunyit atau boleh pakai kunyit bubuk
  16. Bahan minyak ayam
  17. 3 butirBawang putih digeprek lalu cincang halus
  18. secukupnyaKulit dan lemak ayam
  19. 100 mlminyak sayur
  20. Bahan Kuah Kaldu
  21. 1,5 literair
  22. Secukupnyamerica
  23. Secukupnyagaram dan penyedap rasa ayam
  24. Tulang-tulang ayam
  25. Bakso ayam (opsional
  26. Daun bawang cincang
  27. Tomat cincang
  28. Bahan tambahan
  29. Bawang goreng
  30. Daun seledri cincang
  31. Cabe dan bawang acar
  32. Sawi
  33. Daun bawang cincang
  34. Saus dan kecap
  35. Sambal dari Cabe yang sudah direbus lalu dihaluskan dan dimasak sebentar
  36. Jeruk nipis
  37. Bakso secukupnya (saya beli yang sudah jadi)

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Cara memasak ayam suwir: Pisahkan ayam dari tulang dan kulitnya, Ambil daging saja lalu suwir atau potong kecil-kecil (tulang2 nya untuk kaldu dan kulitnya untuk minyak ayam)

  2. 2

    Lalu Tumis bumbu halus dg sereh, jahe dan daun salam hingga harum dan bumbunya matang lalu Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna lalu tambahkan kecap, merica, garam, gula dan air kaldu secukupnya. Ketika kuah menyusut, cicipi (kecap bisa ditambah sesuai selera) Masak sampai ayamnya empuk dan bumbu meresap. Ayam siap digunakan.

  3. 3

    Cara membuat minyak ayam : panaskan minyak sayur di wajan. Masukkan kulit dan lemak ayam, Masak dg api kecil hingga kulit dan lemak ayam kering. Angkat, lalu masukkan bawang putih cincang, Masak sampai bawang putih garing. Minyak ayam siap digunakan.

  4. 4

    Cara membuat kuah kaldu : Rebus tulang dll dg air. Tambahkan garam, penyedap rasa dan merica secukupnya. (Opsional : Boleh ditambahkan rempah lainnya) atau tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan ditumis sebentar. Gunakan api kecil. Masak lama agar kaldunya lebih terasa, masukkan daun bawang dan bawang goreng, dan irisan tomat. kuah kaldu siap digunakan.

  5. 5

    Cara Menyajikan : Aduk rata mie yg telah direbus dg 1 sdm minyak ayam, 1 sdt kecap ikan dan 1/2 sdt merica lalu Tuangkan mie dalam mangkok. Beri topping ayam, tambahkan sawi, Taburi mie dg daun bawang dan seledri, jeruk nipis bawang goreng. Sajikan mie ayam dg sambal cabe, kecap, saus dan kuah kaldu ayam. Selamat menikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Osyanda Rahayu
Osyanda Rahayu @Osandd_
pada

Komentar

Resep Serupa