Ati Ampela Bumbu Empal

Dian Sofia A
Dian Sofia A @diansofiaa

Bumbu empal ini biasanya buat masak daging. Dulu di desa saya kalau orang hajatan wajib hukumnya masak daging empal. Dan ini yang paling ditunggu kalo Bapak pulang dari kenduren. Hehe
Kalo sekarang udah ga wajib krn orang lebih simpel ngasih berkat mentahan.

Ati Ampela Bumbu Empal

Bumbu empal ini biasanya buat masak daging. Dulu di desa saya kalau orang hajatan wajib hukumnya masak daging empal. Dan ini yang paling ditunggu kalo Bapak pulang dari kenduren. Hehe
Kalo sekarang udah ga wajib krn orang lebih simpel ngasih berkat mentahan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
3 porsi
  1. 1/2 kgati ampela
  2. 9 siungbawang merah
  3. 2 siungbawang putih
  4. 2 butirkemiri (krn ga pake santan)
  5. 1 sdtketumbar
  6. 1/2 sdtmerica
  7. Sedikitjahe
  8. Seirislengkuas
  9. 2 lembardaun salam
  10. 1 batangsereh
  11. sesuai seleraGula jawa
  12. Garam
  13. Minyak untuk menumis
  14. 1/2 ruaskunyit (sedikit saja)
  15. secukupnyaAir

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ati ampela sampai mendidih, lalu buang airnya.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali daun salam, lengkuas, dan sereh.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas. Jika sudah harum, masukkan ati ampela, oseng" sampai bumbunya merata.

  4. 4

    Perlahan tambahkan air sampai tenggelam. Tunggu sampai menyusut. Kalau kurang empuk, boleh ditambahkan air lagi.

  5. 5

    Kalau empal aslinya, airnya diganti santan. Rasanya lebih gurih... Hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dian Sofia A
Dian Sofia A @diansofiaa
pada
Ibu rumah tangga yang senang belajar masak. Sebab kesehatan keluarga bergantung pada tangan koki yang di rumah.Bila sehat masakannnya, sehat pula anggota keluarga yang makan masakannya. Bila memikat masakannya, maka anggota keluarga tak perlu mencari makanan di luar yang belum tentu sehat menunya.
Lebih banyak

Resep Serupa