Croquetas de lentejas

Sil Strasberg
Sil Strasberg @cook_15874204

Viendo que hacerles a mis hijos se me ocurrieron estas croquetas, ricas, fuente de hierro y saludables, súper crocantes.

Croquetas de lentejas

Viendo que hacerles a mis hijos se me ocurrieron estas croquetas, ricas, fuente de hierro y saludables, súper crocantes.

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Ingredientes

30 minutos
3 porciones
  1. 1 tazalentejas cocidas
  2. 1huevo
  3. 1 dienteajo o 2 a gusto
  4. 1 puñadoqueso rallado
  5. a gustoSal y pimienta
  6. 3/4 tazaPolenta

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bowl colocar 3/4 de taza de las lentejas bien cocidas y pisarlas con un pisa puré. Agregar las lentejas enteras restantes.

  2. 2

    Agregar una yema, sal pimienta, el diente de ajo rallado y el queso de rallar.
    Mezclar bien. Llevar al frezzer por 10 min.

  3. 3

    Batir la clara con sal y pimienta en un recipiente y en otro colocar la polenta.

  4. 4

    Tomar con una cuchara porciones de la mezcla con lentejas, pasar por la clara y luego rebozar con la polenta.

  5. 5

    Se pueden hacer al horno o fritas, quedan sequitas y crocantes!
    A mis hijos les encantaron!

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Sil Strasberg
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