Ñoquis en salsa de carrilleras
Ptega @ptega
Es una receta muy rápida, pues es de aprovechamiento y vamos a partir de la salsa que nos sobró de preparar unas carrilleras ibéricas estofadas (entre mis recetas la podéis encontrar). La verdad es que no sabía cómo iba a salir el plato cuando lo preparé y sinceramente tenía mis dudas, pero fue todo un éxito, así que, como siempre digo, si os sobra algo de salsa no la tiréis, congelarla y usar para otros platos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Picamos en brunoise la cebolla. Limpiamos la carrillera y la troceamos.
- 2
Con ayuda de una picadora eléctrica picamos la carrillera que teníamos troceada y reservamos. Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos.
- 3
Agregamos la carne que habíamos reservado a la cebolla junto con un poquito de pimienta negra y salteamos a fuego medio un par de minutos, removiendo para que la carne no se quede apegotonada. Añadimos la salsa de carrilleras, removemos para que la salsa se integre bien con la cebolla y la carne y dejamos cocinar todo junto a fuego medio-lento unos 20 minutos.
- 4
Cuando nuestra salsa esté casi hecha ponemos una cazuela con agua a hervir, cuando llegue a ebullición echamos una cucharada de sal y los ñoquis y cocemos un par de minutos o hasta que los ñoquis suban a la superficie. Cuando nuestros ñoquis estén escurrimos el agua y los agregamos a la salsa, cocinamos todo junto un par de minutos.
- 5
Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
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He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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