Chocolate lovers cake 😍😍

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

En plena pandemia y celebrando mi cumpleaños por fascículos aquí os traigo mi primera tarta 🎂. Está la he preparado a base de cacao puro, relleno de trufa, rocas de chocolate, almendras y un toque de naranja 🍊 . Quedó riquísima y pese a lo que pueda parecer a simple vista No es muy dulce, lo que te invita a comerte peligrosamente más de un trozo 😱😱😱
Por cierto, es #sinhuevo y #sinlactosa
Feliz día!! 🥳🥳🥳

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Ingredientes

Alrededor de 2 horas
6-8 raciones
  1. Para el bizcocho:
  2. 200 gramosharina multiusos
  3. 250 gramosazúcar blanco
  4. 75 gramoscacao
  5. 450 mlleche sin lactosa
  6. 16 gramoslevadura química
  7. 40 mlaceite de oliva
  8. Para el relleno de trufa:
  9. 400 mlnata para montar sin lactosa
  10. 50 gramoscacao en polvo
  11. 50 gramosazúcar glass
  12. Para el glaseado de naranja:
  13. 1/2naranja exprimida
  14. 120 gramosazúcar glass
  15. Para decorar:
  16. Azúcar glass
  17. Almendras laminadas
  18. Rocas de chocolate

Paso a paso

Alrededor de 2 horas
  1. 1

    Comienza mezclando en un bol la leche y el aceite, luego añade la harina y el cacao tamizado y continúa batiendo hasta que no haya grumos, por último incorpora la levadura y mezcla. Engrasa un molde y vierte la mezcla. Hornea a 180 grados arriba y abajo 45 minutos. Pincha con un palillo y si sale limpio saca del horno.

  2. 2

    Ya tenemos el bizcocho. Desmolda y deja enfriar en una rejilla. En cuanto esté frío lo cortas en 3 trozos iguales para poder rellenarlo.

  3. 3

    Prepara el relleno de trufa. Pon unos 10 minutos la nata y las varillas en el congelador así montará más rápido. Comienza batiendo la nata y después añades el azúcar glass y por último el cacao. Debe quedar perfectamente integrado y de consistencia tirando a espesa.

  4. 4

    Vamos con el glaseado de naranja. Mezcla bien el azúcar glass y el zumo hasta obtener una mezcla de cierta consistencia.

  5. 5

    Luego abre el bizcocho. Como decía anteriormente en tres trozos y rellenas de trufa los dos pisos interiores.

  6. 6

    Terminamos decorando con el glaseado de naranja, almendras, azúcar glass, rocas de chocolate y ralladura de naranja 🍊 o con lo que más te apetezca 💃💃💃🥳🥳🥳

  7. 7

    Nota: las rocas de chocolate son compradas. Aunque si quieres hacerlas tú son cereales tipo cornflakes bañados en chocolate con leche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (16)

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Que rico !!! A mi ya me ha tocado cumplir años sin invitados, mi marido y yo solos. El año pasado no pude ni hacer tarta por falta de ingredientes. A ver si el año próximo es mejor !!! Felicidades 🎂🍾🥂

Escrita por

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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