दही वाले आलू (dahi wale aloo recipe in hindi)
Anupama Maheshwari @Maheswari1234
#ebook2021
#week3
दही वाले आलू बहुत जल्दी और आसानी सी बन जाते हैँ |यह सब्जी गर्मियों में खाने में बहुत अच्छी लगती है|बहुत हीं सिंपल रेसिपी हैँ और खाने में भी स्वादिष्ट लगती है|
दही वाले आलू (dahi wale aloo recipe in hindi)
#ebook2021
#week3
दही वाले आलू बहुत जल्दी और आसानी सी बन जाते हैँ |यह सब्जी गर्मियों में खाने में बहुत अच्छी लगती है|बहुत हीं सिंपल रेसिपी हैँ और खाने में भी स्वादिष्ट लगती है|
कुकिंग निर्देश
- 1
आलू को छील ले और 4टुकड़ों में काटें|1कप पानी प्रेशर कुकर में डाले|आलू के टुकड़े कुकर में डाले|1टीस्पून नमक डाले और कुकर का ढक्कन बंद करके 2सीटी आने तक पकाये|प्रेशर कुकर खोले और आलू के टुकड़े छलनी में निकालकर पानी को निकाल दे और प्लेट में आलू निकालकर अलग -अलग करके रखे और ठंडा होने दे |
- 2
दही को मथ ले|लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर अच्छी तरह मिलाये |प्याज़, अदरक, हरी मिर्च बारीक काटें|कुकर में 1टेबल स्पून ऑयल डाले|जीरा और हींग डाले|
- 3
बारीक कटी प्याज़, बारीक कटी अदरकको हल्का सा भूने महीन कटी हरी मिर्च डाले|अब मसाले वाला दही डाले और लगातार चलाते रहें जिससे दही ना फटे|ऑयल छूटने तक पकाये अब 2कप पानी डाले स्वादानुसार नमक डाले|नमक हम पहले हीं आलू उबालते समय डाल चुके हैँ तो नमक कम डालेंगे|5मिनट ढक कर धीमी गैस पर पकाये|कसूरी मेथी को हथेली से मसाला कर सब्जी में मिलाये|
- 4
महीन कटा हरा धनिया डाले और रोटी या परांठे के साथ सर्व करें|
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