Primero batimos un huevo y lo echamos a la sartén como cuando hacemos una tortilla francesa.

Esperamos que vaya cuajando y le ponemos encima la tortita. Dejamos unos segundos y ponemos el papel vegetal encima, para darle la vuelta como cuando hacemos tortilla de patata.

Una vez le demos la vuelta, la pasamos al plato y le ponemos el relleno. La lechuga, el tomate, atún y queso. El relleno puede ir al gusto, tanto de ingredientes como de cantidad.

Con la ayuda del papel vegetal o de aluminio, las enrollamos y... A disfrutar!