Hướng dẫn cách làm
- 1
Rửa sạch sườn và thịt
Cho vào nồi nước sôi với muối và 1 củ hành khô trần cho sủi bọt, trút ra rổ rửa sạch bằng nước lạnh. - 2
Lọc bỏ bì của thịt ba chỉ để riêng
Thái thịt ba chỉ lát dày 2-3mm
Cho 1 ít dầu ăn vào chảo để lửa to
Cho thịt ba chỉ vào chiên đến khi xém vàng 2 mặt thì bỏ thịt ra
Giữ nguyên mỡ ở chảo cho nửa chỗ hành tỏi băm vào chiên vàng - vớt hành tỏi ra
Dùng dầu này chiên sườn cho đến khi xém vàng các mặt thì bỏ ra - 3
Cho tất cả các gia vị vào 1 bát khuấy tan + chỗ hành tỏi còn lại.
- 4
Cho thịt, sườn, bì heo cắt miếng vừa ăn và gia vị vào nồi (nồi đá / nồi gang, nồi dày một chút)
Để lửa nhỏ 30-40p cho sườn mềm - 5
Kiểm tra độ mặn ngọt chua phù hợp, để lửa to cho sốt keo lại áo vào sườn.
- 6
Trang trí bằng hành lá hoặc vừng trắng rang. Ăn cùng cơm nóng Best luôn
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Sườn om chua ngọt kiểu Tàu Sườn om chua ngọt kiểu Tàu
Các cụ xưa nay nói: " Ăn cơm Tàu..." Quả là ko sai. Cách nấu của họ rất ngon! Mình thích các món Tàu vì hợp khẩu bị người Việt. Thỉnh thoảng đổi bữa cho lạ miệng. Om kiểu này các gia vị quyện vào nhau, chua chua, ngọt ngọt, nước sốt sánh, đặc, thịt ngon và ngậy rất đưa cơm! Nhóc nhà mình vừa ăn vừa mút tay, dễ thương lắm! Bữa cơm gia đình chỉ cần vậy, ko khí đầm ấm vậy là người nội trợ thành công! 😊
-
SP.0556 - Sườn Non Hấp Tàu Xì SP.0556 - Sườn Non Hấp Tàu Xì
Mỗi lần đi ăn DIMSUM mình hay kêu món này để ăn lắm, hôm nay là lần đầu tiên làm cứ sợ sẽ không thành công hoặc bị hư này kia kia nọ... Ai dè làm lần đầu ra thành phẩm quá ngon quá chuẩn vị như nhà hàng Hoa luôn.
-
Sườn non hấp tàu xì Sườn non hấp tàu xì
Sườn non là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong những bữa cơm hằng ngày của gia đình.Sườn non còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.Đặc biệt đây còn là món cực kỳ có sức hút với các thành viên nhí trong gia đình.#ebepvang#bepcomnha
-
SP.0572 - Sườn Hấp Tàu Xì Khoai Môn SP.0572 - Sườn Hấp Tàu Xì Khoai Môn
Ở ngoài nhà hàng Dimsum của người Hoa họ làm món sườn hấp tàu xì với khoai môn ăn rất ngon và béo ngậy. Hôm nay mưa tầm tã nên mình làm món này ăn cho ấm.#vaobepvuive -
Chân gà tàu xì Chân gà tàu xì
#bepvangMón Chân Gà Tàu Xì là một trong những món Dimsum nổi tiếng ở các nhà hàng món Hoa. Hôm nay, chúng ta thử cùng nhau chế biến món ăn này tại gia nhé!
-
Dưa leo trộn vị tàu Dưa leo trộn vị tàu
Món này giòn thơm lại mát, chế biến mất 5p là có ăn, ăn vào mùa nóng này bữa cơm thêm ngon miệng. Ăn cơm, ăn món nướng có dưa leo trộn vị tàu này rất ngon!#BepVang
-
-
Thịt kho tàu Thịt kho tàu
#12thangbepvuiCái tiết trời thu miền Bắc đón những đợt không khí lạnh đầu mùa rất thích hợp để làm 1 nồi thịt kho.Từ bé đến lớn mình đều nghĩ kho tàu là kho thịt do ảnh hưởng của người Hoa ( Tàu) tuy nhiên lại có 1 lý giải khác ở đây tàu trong tiếng miền Tây nam bộ mang ý nghĩa mặn ngọt lờ lợ, hoặc chữ tàu mang ý nghĩa là món thịt kho đem đi lên tàu đi xa lênh đênh sông nước để ăn vài ngày. Không biết từ lúc nào món thịt kho tàu được ngao du khắp từ Nam ra Bắc với nhiều biến tấu và sử dụng gia vị khác nhau tuy nhiên vẫn sẽ giữ được đặc trưng miếng thịt lẫn nạc và mỡ, cắt to cỡ bao diêm, kho thật nhừ và còn nhiều nước, vị sẽ là mặn và có chút ngọt trong đấy. Dưới đây mình sẽ làm theo công thức tự mày mò và không dùng đến nước dừa.
-
SP.0599 - Sườn Hấp Tàu Xì Trung Hoa SP.0599 - Sườn Hấp Tàu Xì Trung Hoa
Hôm nay mình làm lại món sườn hấp tàu xì với cách nấu mới sẽ là không ướp gia vị vào sườn mà để sườn có vị nguyên thủy mà hấp để sườn còn giữ được độ ngọt và mùi thơm của tàu xì hòa quyện lại với nhau. Khi ăn sẽ chấm với nước tương pha chút giấm tiều và sate như vậy mới làm tăng hương vị của món ăn. -
Chân gà hấp tàu xì Chân gà hấp tàu xì
Chân gà hấp tàu xì hay còn gọi là chân gà dimsum là 1 món rất quen thuộc với những ai yêu thích các món dimsum nè. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ là tốn thời gian xíu thôi 😋#onhanauan
-
SP.0702 - Thịt Heo Cháy Tỏi Tàu Xì SP.0702 - Thịt Heo Cháy Tỏi Tàu Xì
Hôm nay mình làm theo 1 kiểu khác là cháy tỏi cùng với tàu xì nguyên hạt để món ăn có mùi thơm đặc trưng hơn khi băm nguyễn như những lần trước. -
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/15004962
Bình luận (2)