Sopaipillas pasadas (receta Chilena)
Sopaipillas pasadas 💞
Receta básica para el que no se atreve son muy fáciles!
🚩El origen de nuestras sopaipillas vienen de los árabes! Donde eran llamadas "Sopaipas",⏸️para nosotros decir sopaipas es casi decirlo mal, pero en realidad es el nombre original de este apetecido producto▶️. Para ellos era un pan remojados en aceite, pero al llegar a Chile, nuestros Mapuches modificaron la receta la que hoy se conoce en todo Chile 🇨🇱 la cual tradicionalmente se come con pebre y también le pusieron el nombre de sopaipilla en honor a un pájaro del Sur de Chile!!!
Sopaipillas pasadas (receta Chilena)
Sopaipillas pasadas 💞
Receta básica para el que no se atreve son muy fáciles!
🚩El origen de nuestras sopaipillas vienen de los árabes! Donde eran llamadas "Sopaipas",⏸️para nosotros decir sopaipas es casi decirlo mal, pero en realidad es el nombre original de este apetecido producto▶️. Para ellos era un pan remojados en aceite, pero al llegar a Chile, nuestros Mapuches modificaron la receta la que hoy se conoce en todo Chile 🇨🇱 la cual tradicionalmente se come con pebre y también le pusieron el nombre de sopaipilla en honor a un pájaro del Sur de Chile!!!
Paso a paso
- 1
Masa:
Hacer volcán y agregar levadura - 2
Agregar zapallo cocinado ya tibio(no caliente)
- 3
Moler con las manos mientras se amasa, agregar agua, la cantidad dependerá mucho de cuanto zapallo pusimos, así que debe quedar una masa suave que no se pegue en nuestras manos.
- 4
Hacer las sopaipillas las va formando al gusto con la mano, o estirandola, y cortando la con un cortador de galletas, freír!
- 5
Melcocha:
Hacer caramelo con azúcar - 6
Luego agregar la mezcla de harina ya disuelta en agua al caramelo(revolver hasta disolver)
- 7
Agregar canela y zeste
Revolver y mantener en llama baja, hasta que quede todo bien integrado, cocinar por 20 minutos hasta que la harina quede cocinada y la mezcla quede con consistencia para poner las sopaipillas. - 8
Una vez fritas las sopaipillas escurrir el aceite y poner dentro de la mezcla y tapar.
- 9
Dejar descansar unos minutos así quedará más integrada!
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