Gulash o Goulash 🍲🍛
Agus Nuñez @agusnuez
Es un plato especiado, elaborado principalmente con carne, cebollas, pimiento y pimentón, originario de Europa del Este.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la carne en dados de 2 cm aprox. Quitar el excedente de grasa. Yo lo hice la noche anterior y la deje macerar 12 hs con 4 🥄 de pimentón, sal y pimienta. Se puede hacer directamente.
- 2
La cebolla cortarla bien chica, usé la mini pimmer. Si no tenés podés rallarla.
- 3
En olla grande, yo usé la cuadrada es importante que haya espacio para que entre toda la carne y no largue líquido. Se tiene que dorar, no hervir.
Poner aceite 5 cucharas aprox y 1 diente de ajo entero. Espolvorear la carne con harina y dorarla x10'. - 4
Agregar la cebolla picada, cocinar 7',hacer un hueco en el medio y poner 4 cucharadas de extracto de tomate y Páprika x2.
- 5
Incorporar 1 vaso de vino blanco, más 1 vaso de caldo.
- 6
Tapar la olla a la mitad, y cocinar 60'a fuego lento. Revolviendo cada 10 ', Podés cocinarla más tiempo 2 hs si querés, siempre agregando agua. La verdad que yo lo hice en 90' y quedó muy rico.
- 7
Transcurrido el tiempo servir.El arroz se hace aparte y se integra todo antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Agus Nuñez le encantará ver cómo quedó.
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Cocino por placer. Intento hacer platos saludables ,ricos en proteínas y vitaminas.Me gusta mucho cocinar verduras!!
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