Canelones rellenos de carne desde 0, con pasta al huevo
Y en mi día libre quise hacer un almuerzo que nos fascina a todos, canelones esta vez pero con pasta al huevo casera, quedaron divinos, no hay comparación la pasta hecha en casa y lo mejor que aprendí a elaborarlos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que haremos es el relleno, colocamos aceite y picamos ajos bien pequeños, al igual que la carne, sellamos bien y aliñamos con sal y comino, ya sellada picamos la cebolla en cubos pequeños e incorporamos en el sofrito, integramos la zanahoria rallada dejamos 3 minutos y colamos la salsa de tomate y luego la harina revolvemos bien y queda espesa y retiramos y dejamos enfriar por mientras hacemos la masa.
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Colocamos los ingredientes en un bol y cuando está lista amasamos por 10 minutos hasta que quede lisa, aluzamos la masa por 20 minutos dejamos reposar, luego estiramos y dejamos del grosor desde el 0 hasta el número 6 bien delgada, cortamos un rectángulo de 14cm de largo y 8cm de ancho, salen 20 unidades, dejamos hervir con sal a gusto, ya hervida colocamos de a 4
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Al retirarlas se sacan y se dejan en paños limpios para quitar el exceso de agua, luego colocamos el relleno y enrollamos
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En una budinera colocamos salsa de tomate en el fondo y encima ordenadamente los canelones, encima se incorpora la salsa blanca (vinculada)
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Luego de colocar la salsa blanca, encima colocamos el queso rallado, al horno a 200 grados por 25 minutos, luego retiramos
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Servimos y listos unos ricos canelones rellenos de carne con pasta al huevo de verdad quedaron fantásticos.
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