Bebek ungkep madura + sambel ijo enak mantap

Indah Elvanita
Indah Elvanita @indahelv
Jakarta

kebetulan mbak ku pulang dri kampung bawa bebek 2 ekor, nah yg satu ekor nya aku ungkep aja supaya praktis kalo pengen makan tinggal di goreng 😍 bumbu aku coba ikutin resep ibu Vita dari Gersik :

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10024814-bebek-goreng-khas-madura-bumbu-hitam?invite_token=ccZyapin5VBMAmuEcvQUXPvs&shared_at=1621408649

Bebek ungkep madura + sambel ijo enak mantap

kebetulan mbak ku pulang dri kampung bawa bebek 2 ekor, nah yg satu ekor nya aku ungkep aja supaya praktis kalo pengen makan tinggal di goreng 😍 bumbu aku coba ikutin resep ibu Vita dari Gersik :

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/10024814-bebek-goreng-khas-madura-bumbu-hitam?invite_token=ccZyapin5VBMAmuEcvQUXPvs&shared_at=1621408649

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5 orang
  1. 1 ekorbebek
  2. 1 buahjeruk lemon/ limo
  3. 2 lembardaun salam
  4. 4 lembardaun jeruk
  5. 1 literair
  6. secukupnyagaram
  7. secukupnyapenyedap
  8. secukupnyagula
  9. bumbu halus
  10. 15bawang merah
  11. 8bawang putih
  12. 2 batangsereh
  13. 2 ruaslangkuas
  14. 2 ruasjahe
  15. 3 ruaskunyit
  16. 1 sdtlada
  17. 2 sdtketumbar
  18. secukupnyaminyak goreng
  19. sambel ijo
  20. 15cabe rawit * selera
  21. 20cabe hijau besar * selera
  22. 10cabe kriting hijau
  23. 8 buahbawang merah
  24. 5 buahbawang putih
  25. 5 buahtomat hijau
  26. bumbu sambel tumis
  27. secukupnyaminyak goreng
  28. 1 sdtair perasan jeruk nipis
  29. sesuai seleragaram, penyedap dan gula
  30. 2 lembardaun jeruk

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bersihkan bebek, rendam dengan perasan jeruk nipis/ lemon 1 jam

  2. 2

    Blender semua bumbu halus

  3. 3

    Tumis bumbu halus, hingga asat, dan tidak berair, tambahkan minyak

  4. 4

    Masukan bebek dan air, lalu ungkep kurang lebih 1.5 jam atau sampai 2 jam

  5. 5

    Jika sudah matang bisa diangkat dan disimpan atau lngsung goreng

  6. 6

    Untuk sambel hijau, blender semua bahan di kolom sambel ijo

  7. 7

    Tumis dengan minyak secukupnya, tambahkan perasan jeruk, beri garam, penyedap, gula dan daun jeruk masak hingga matang

  8. 8

    Sambal pun siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Elvanita
Indah Elvanita @indahelv
pada
Jakarta
I just love cooking 😁 IG : Indah.elv
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa