Pickles de cáscara de sandía
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
#MásconMenos #RecetaDeAprovechamiento #TIPS
Una receta para aprovechar lo que normalmente tiramos, además quedan buenísimos.
Pickles de cáscara de sandía
#MásconMenos #RecetaDeAprovechamiento #TIPS
Una receta para aprovechar lo que normalmente tiramos, además quedan buenísimos.
Paso a paso
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A la cáscara de la sandía se le quita todo lo rojo y se le quita todo lo verde a dejar sólo lo blanco cortándolo en tiritas. Se pone en una olla y se le agregan ¾ de taza de azúcar un poco de clavo molido, unas 3 rajitas de canela y una taza de vinagre blanco, si se quieren menos fuertes se adiciona un poco de agua. Se pone en la lumbre como una hora hasta que estén suaves, se dejan enfriar, se envasan y se refrigeran.
- 2
Me gusta tenerlos en el refrigerador y cuando se tienen deseos de algo dulce son geniales para saciar el antojo.
TIP:
Una buena forma de esterilizar los frascos es lavarlos en la lavadora de trastes en el ciclo más caliente y antes de vaciar las conservas hay que rociarlos con alcohol, lo mismo que la tapa
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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