Gà rửa sạch rồi dùng khăn thấm cho khô nước. Cho hết các loại gia vị đã chuẩn bị vào, trộn gà cho đều rồi bọc tô đựng gà lại (dùng màng bọc thực phẩm, nhà mình hết màng bọc nên thay bằng giấy bạc). Cho vào tủ lạnh để trong nửa ngày cho gà thấm vị.

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C, 2 lửa trong 10 phút trước khi nướng.
Sau thời gian ướp, lấy gà ra trộn sơ lại cho thấm đều sốt, xếp gà lên khay, phết nước sốt lên trên miếng gà. Đặt khay vào rãnh dưới của lò nướng, nướng 200 độ C trong 30 phút. Cách 10 phút lại phết sốt cho gà 1 lần.

Sau khi nướng xong, xếp gà ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua, có thể rắc chút mè trắng rang lên trên cho đẹp.