Gà trần sơ, vớt ra cho ráo gà rồi
khứa vài lát để lát ướp gà được thấm. Kế ướp vào gà 1 tbsp tỏi băm, 1 tbsp đường và 3/4 cup rượu nấu ăn trộn đều cho thấm. Làm nước sốt, cho 1 cup nước lạnh đoạn cho tất cả gia vị kể trên vào tô nước lạnh quấy đều cho tan. Gà thấm gia vị cho lên chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt với lửa trung bình để gà được chín.

Khi gà vàng thì cho 1/2 nước sốt vào đun khi nước sốt cạn thì lại châm nốt phần nước sốt còn lại vào

Khi nước sốt còn sanh sánh, thì tắt bếp cho gà ra dĩa, chan phần nước sốt lên gà, cho tý ớt, hành trắng lên

Món gà này có thể ăn kèm cùng món mì nước.