নিরামিষ সাবুর খিচুড়ি (niramish sabur khichdi recipe in Bengali)

আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে

চার বার করে সাবু জলে ধুয়ে নিতে হবে তারপর 1/4কাপ জলে সাবু দেড় ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে।

সেদ্ধ আলু নুন ও গোলমরিচ দিয়ে ভেজে নিয়ে কাচা বাদাম ও কারিপাতা ভেজে নিতে হবে।সব কিছু ভেজে আলাদা করে কোন পাত্রে রেখে দিতে হবে।

এর পর কড়াইতে জিরে ফোরন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে ভেজে ভিজিয়ে রাখা সাবু দিতে হবে।তারপর তা ভেজে ভাজা আলু ও ভাজা বাদাম দিয়ে নুন ও চিনি আর গোলমরিচ দিয়ে নাড়িয়ে নিতে হবে ভালো করে এর পর পেকেটের বাদাম কিছুটা নিয়ে একটু থেতো করে খিচুড়িতে মিশিয়ে ভেজে নিতে হবে ।ব্যাস সাবুর খিচুড়ি তৈরি।এবার গ্যাস বন্ধ করে দিতে হবে ।পরিবেশন এর সময় ভাজা কারিপাতা সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।