Ensalada fresca de lentejas, cebolla, tomate, huevo cocido y atún

Marta Cervera Fernandes
Marta Cervera Fernandes @cook_21970716
Alcobendas, Madrid

Primera vez que la pruebo y encantada con el resultado. La verdad es que, a pesar de mi amor por las legumbres, nunca antes había querido probarlas sin caldo. Mala influencia por parte de mi hermana mayor, a la que no le gusta ni le gustaba ninguno de sus ingredientes principales cuando yo era pequeña. En cosa de minutos ya tenía comida para hoy, sin estrujarme los sesos y bien sana, fresquita y rica. ¡Espero que la disfrutéis tanto como yo!
#weekendreto

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Ingredientes

8-10 minutos
4-6 raciones
  1. 1 tarrolentejas cocidas (570g netos en mi caso)
  2. 1/2tomate grande (o 1 tomate mediano)
  3. 1cebolla
  4. 3huevos cocidos
  5. 2 latasatún en aceite de oliva
  6. Al gustosal
  7. Al gustovinagre

Paso a paso

8-10 minutos
  1. 1

    En primer lugar, hervimos los 3 huevos hasta que estén cocidos. Yo suelo dejarlos unos 5 minutos más o menos. Una vez hechos, apagamos el fuego, los dejamos en un cuenco y, después, los pelamos y cortamos en pedacitos.

  2. 2

    Escurrimos las lentejas cocidas y las introducimos en el recipiente en el que las vayamos a presentar. A continuación, lavamos, pelamos y cortamos el tomate y la cebolla y añadimos los trozos de huevo cocido y las dos latas de atún, aprovechando el aceite que traen. Finalmente, echamos sal y vinagre al gusto, concluyendo nuestra vinagreta básica.

  3. 3

    Removemos bien para que todo se mezcle e introducimos en la nevera hasta la hora en que vayamos a consumirla: ¡cuanto más fría, más rica!

  4. 4

    ¡Y ya está! ¡A disfrutar como niños con esta receta fresquita y apta para todos los bolsillos!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Súper rica! Las lentejas es lo que tienen, que a quienes nos gustan, como sean...

Escrita por

Marta Cervera Fernandes
Marta Cervera Fernandes @cook_21970716
Alcobendas, Madrid
Fisioterapeuta recién graduada y aprendiz de cocina amateur con el curioso y reciente pasatiempo de incorporar un toque sano a todas las recetas e innovar en la cocina.Encontrarás en mi recetario los platos "de toda la vida" del hogar, así como diversas creaciones "de la casa"; caracterizados por tres aspectos: simplicidad, salubridad y exquisitez. ¡Atrévete a intentarlo!*Ausente de manera indefinida por enfermedad. Espero volver pronto.*
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