Colocar en un recipiente agua a hervir con un calidito de sabores (puede ser de verdura, de gallina o el que te guste) Una vez que se encuentre hirviendo, retirar del fuego y añadir la soja texturizada para hidratar. Dejar aproximadamente 10 minutos, colar y escurrir.

Tomamos los paquetes de puré de calabaza y de papas y los hacemos según como diga el paquete. También se puede hacer un puré de zapallo y papa casero, hirviendo la verdura, pisandola y agregándole algunos condimientos.

En una fuente de vidrio colocamos un chorrito de aceite de oliva y lo esparcimos por toda la superficie con una servilleta. Inmediatamente colocamos una capa de puré, después una de la mezcla de soja texturizada y por última otra de puré. Arriba de todo colocamos pedacitos de queso muzzarella y un poco de queso rallado.