आलू गोभी फ्राई(Aloo Gobhi fry recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आलू और फूलगोभी को टुकड़ों में काट कर अच्छे से धो ले फिर कड़ाई में थोड़ा तेल गरम करें उसमें आलू गोभी डालकर तेज आंच पर 5-7 मिनट फ्राई करे बीच बीच में चलाए और थोड़ी क्रिस्पी हो जाए
- 2
- 3
फिर टमाटर डालकर 2 मिनट और पकाए फिर गैस की आंच बिल्कुल धीमी करके ढक्कन लगा ले फिर 3-4 मिनट बाद चेक करे आलू गोभी गल गई है फिर गैस बंद करके आलू गोभी में से तेल बिल्कुल अच्छे से निकालकर प्लेट में निकाल ले
- 4
मसाले के लिए लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर डालकर कूट ले या मिक्सर के दरदरा पीस ले।
- 5
अब उसी कड़ाई दो चम्मच तेल डालकर मसाला डालकर 2-3 मिनट भूनें फिर उसमें आलू गोभी डालकर अच्छे से मिक्स करे
- 6
अगर मिक्स करने के बाद सूखे मसाले कम लग रहे हो तो थोड़ा और डाले और फिर ऊपर से हरा धनिया डालकर मिक्स करें ।
- 7
बहुत ही स्वादिष्ट आलू गोभी को गरम गरम रोटी, चपाती के साथ सर्व करें।
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