Caldo de camarón seco

Carmen Palomino
Carmen Palomino @Carmen
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico

#masconmenos En Chiapas venden este camarón seco, que me parece no está realmente seco, lo deshidratan con sal y está su pulpa jugosa, el caso es que queda un caldo de muy rico sabor

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Ingredientes

30 minutos
2 comensales
  1. 250 grcamarón seco
  2. 4 tazasagua
  3. 1calabacita picada
  4. 1zanahoria picada
  5. 3tomates
  6. 1/2cebolla
  7. 3 dientesajo
  8. 1 cubitotomate
  9. al gustoorégano molido
  10. 1/2 cucharaditaharina de trigo o maizena

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primeramente les di una enjuagada a los camarones para quitarle sal

  2. 2

    Licuamos tomate, cebolla, ajo, cubo de tomate, harina y orégano

  3. 3

    Llevamos lo licuado al sartén para que hierva con el agua, al primer hervor agegamos calabacita y zanahoria, ya qué ablanden las verduras, agregamos los camarones y dejamos que hiervan 5 minutos

  4. 4

    Listos para servir

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Comentarios

Escrita por

Carmen Palomino
Tuxtla Gutierrez, Chiapas, Mexico
Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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