Galletitas de mandarina con cáscara sobre base de avena

Mate Amargo 🧉🍪
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Ciudad Autónoma de Buenos Aires

De mi pasión por las galletitas, las mandarinas no se escaparon...

Galletitas de mandarina con cáscara sobre base de avena

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Ingredientes

1 hora
19 galles
  1. 🍊 1 mandarina grande, orgánica mejor
  2. 🍊 100 g avena en copos
  3. 🍊 ½ cdta polvo de hornear
  4. 🍊 ½ cdta esencia de vainilla
  5. 🍊 1 huevo grande
  6. 🍊 50 g azúcar mascabo
  7. 🍊 30 ml aceite de girasol
  8. 🍊 30 g coco rallado
  9. 🍊 Topping a gusto (fruto seco, deshidratado, semillas)

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar concienzudamente la mandarina, ayudándose incluso con una esponjita. Cortarla como se ve en la foto. Quitar las semillas. Cortar en trozos como se ve en la foto.
    Llevar a licuadora y licuar.

  2. 2

    Agregar a la licuadora el huevo, la esencia y el aceite. Licuar.
    En un bowl grande tener mezclado la avena, el coco, el azúcar y el polvo de hornear.
    Agregar la preparación de la licuadora y mezclar bien hasta que quede homogéneo.
    Si tienen una licuadora con vaso grande, pueden hacerlo todo allí mismo.
    Llevar a heladera y dejar descansar unos 15 minutos mínimo.

  3. 3

    Hacer bolitas con las manos humedecidas y aplanarlas levemente.
    También se puede dar formita ayudándose con un cortante como se muestra en la foto.
    Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno,

  4. 4

    Colocar algún topping si gustan.
    Aquí usé pasas de uva sin semilla.

  5. 5

    Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 15 minutos o hasta que los bordes estén doraditos.
    Retirar y dejar enfriar primero sobre la misma placa. Luego sobre rejilla.

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Mate Amargo 🧉🍪
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Recetas sin animalitos.Te lo digo con una galleta... ♥IG. @mateamargo.oficial
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Comentarios (6)

Adri
Adri @adri_2504
Las volví a hacer!! Esta vez usé aceite de coco, agregué más coco rallado y no utilicé azúcar.

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