આ મિક્સ માવામાં દૂધ નાખીને લોટ બાંધી મસળીને નાનાં નાનાં ગોલા બનાવો.

હવે પેનમાં ઘી ગરમ કરવા મૂકો.થોડું ગરમ થાય ત્યારે ગોલા ધીમે ધીમે તેમાં નાખીને ડાર્ક બ્રાઉન થાય ત્યારે કાઢી લો અને થોડી થોડી ગરમ ચાસણી મા ૨૦ -૨૫ મિનિટ ડૂબાડી દો.

હવે ચાસણી માથી જામુન બહાર કાઢી ટોપરાના ખમણમા રગદોળી બાઉલમાં મૂકી દો. તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ કાલા જામુન.