Soto Medan

Name: Soto Medan
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam potong empat (tapi saya pakai ayam tanpa tulang); Santan (saya pakai santan kara) 1 kotak ukuran kecil; 2 cm Lengkuas; 1 batang Serai di memarkan; 2 buah Bunga lawang 2; 2 butir Kapulaga; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 sdt garam (sesuai selera); Minyak untuk menggoreng secukup nya; — BUMBU HALUS —-; 10 siung bawang merah; 5 siung bawah putih; Kunyit 2 ruas (saya pakai kunyit bubuk sekitar 2 sdt); 2 cm jahe; 1 sdm Ketumbar di sangrai; 4 buah kemiri, di sangrai; 1 sdt merica (sesuai selera); 1/2 sdt jinten; 1 batang serai di iris2 bagian putih nya saja; —- BAHAN PELENGKAP —-; Telur rebus (belah 2) sesuai selera; sesuai selera Perkedel kentang,; Tauge, secukup nya di seduh air panas saja; 1 buah tomat, potong potong; Seledri, iris secukup nya; Daun bawang, iris secukup nya; Bawang goreng secukup nya; Sambal rawit ijo (saya pakai cabe rawit merah)

Siti Hajar Harahap @cook_23505691

Udah lama pengen makan soto medan, sedangkan posisi saya lagi di singapore karena musim pandemik terpaksa masak sendiri, resep dari internet (lupa link nya)

Lebih banyak

Soto Medan

Siti Hajar Harahap @cook_23505691

Udah lama pengen makan soto medan, sedangkan posisi saya lagi di singapore karena musim pandemik terpaksa masak sendiri, resep dari internet (lupa link nya)

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30’menit

5 orang

Ayam potong empat (tapi saya pakai ayam tanpa tulang)
Santan (saya pakai santan kara) 1 kotak ukuran kecil
2 cmLengkuas
1 batangSerai di memarkan
2 buahBunga lawang 2
2 butirKapulaga
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 sdtgaram (sesuai selera)
Minyak untuk menggoreng secukup nya
— BUMBU HALUS —-
10 siungbawang merah
5 siungbawah putih
Kunyit 2 ruas (saya pakai kunyit bubuk sekitar 2 sdt)
2 cmjahe
1 sdmKetumbar di sangrai
4 buahkemiri, di sangrai
1 sdtmerica (sesuai selera)
1/2 sdtjinten
1 batangserai di iris2 bagian putih nya saja
—- BAHAN PELENGKAP —-
Telur rebus (belah 2) sesuai selera
sesuai seleraPerkedel kentang,
Tauge, secukup nya di seduh air panas saja
1 buahtomat, potong potong
Seledri, iris secukup nya
Daun bawang, iris secukup nya
Bawang goreng secukup nya
Sambal rawit ijo (saya pakai cabe rawit merah)

Cara Membuat

1 jam 30’menit

1

Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa menit, lalu bilas bersih
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, kapulaga, bunga lawang, daun salam, daun jeruk hingga harum
3

Masuk kan ayam dan aduk hingga bertukar warna
4

Tuangkan santan encer dulu (saya campur santan dgn air) masak ayam hingga matang atau empuk
5

Setelah ayam matang, angkat, tiriskan dan sisihkan
6

Tuang santan kental atau sisa santan kara, masukan garam, aduk2 hingga mendidih, koreksi rasa dan matikan api
7

Goreng ayam yg disisihkan tadi hingga kecoklatan, setelah masak angkat dan tiriskan dan suwir2 ayam dan sisihkan
8

Cara penyajian.....

Dalam mangkuk tata ayam yg di suwir, tauge, tomat, seledri, daun bawang
Siram kan atau Tuangkan kuah soto ke mangkuk, taburi bawang goreng
Beri perkedel, telur rebus dan sambal rawit sesuai selera
Makan dengan nasi
SELAMAT MENCOBA 😊

Siti Hajar Harahap dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Keke Wang

Makasi resepnyaaa. Enakkk!

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Siti Hajar Harahap @cook_23505691

pada 28 Mei 2021 13.01

Komentar

Resep Serupa

Soto Medan Soto Medan

Udah lama pengen coba buat Soto Medan..tapi belum ada resep yang pas dengan soto yang pernah saya coba waktu saya masih kerja di rengat kira2 tahun 2000 an di sana terkenal dengan soto Medan nya yang enak. Akhirnya saya menemukan resep di #resepkoki.id...trims atas resep nya.

Nafiwarni Nazir
Soto Medan Soto Medan

Assalamualaikum...alhamdulillah sekarang kalau mau masak soto medan uda ga bingung karena uda ketemu resep yang pas dilidah. Resep uda lama saya simpan tapi lupa kemaren siapa yang share resep ini.#cookpadindonesia#cookpadcommunity_pematangsiantar

Novi Yanti
Soto Medan Soto Medan

Ini inspirasi dari lihat postingan CC saya yg masak soto ayam Medan. Karena pengen juga jadi lah masak sendiri. Kebetulan suami juga doyan banget soto Medan ini terutama yg udang. Tara...👏👏👏jadilah soto campur (🐔+🍤)🤭

Boisiyah Suwardi
Soto Medan Soto Medan

Mau masak untuk buka puasa... Bingung mau buat apa... akhirnya saya buat soto Medan karena udah lama banget udah ga pernah buat... Anak anak suka...

Nurintan Deliana Js
Soto Medan Soto Medan

Resep asli dari emak saya yg orang sumatra utara,masakan ini kaya akan rempah rempah nya,ini yg kedua kali nya masak soto medan,alhamdulillah enak terus apa lagi dimakan pas masih agak panas,pakek cabe rawit,duhhhh 🤗🤗

Putrii Enjelikaa
Soto Medan Soto Medan

Assalamualaikum , udah lama ngelist Pengen sarapan soto Medan. Mirip2 soto sinar pagi Medan. Pas banget sekalian buka Po . Seger enak banget moms. Resep pergedel ada di sebelum nya yah. Bisa scroll aja . Lengkap soto nya pakek Sambel kerupuk sekalian 😍😍. Ini saya tulis resep untuk 1 kg ayam aja yah. Hehe yg saya buat versi untuk kulakan banyak bisa di kali aja resep nya

cita rasa atjeh
Soto Medan Soto Medan

Hari ini kita bikin menu andalan dari kota kelahiran yaitu Soto Medan.. Gak afdol rasanya org Medan gak bs masak soto khas Medan..

Erlina Carlos (Dapur Kiki)
Soto Medan Soto Medan

Masak soto medan,, penggunaan santan dari Soto medan ini memang yg bikin lemak dan gurih.. Jadi primadona nich.! 😊😎

Dapur Kak Citra
Soto Medan Soto Medan

Soto ayam medan ini ke sukaan kami sekeluarga krn pake santan apalagi suami asli medan kl masak soto yg bening gak suka.Saya padukan dgn soto khas asal saya soto sokaraja dgn memakai sambal kacang hehehe#SotoNusantara

Imell wongso
Soto Medan Soto Medan

Ini menu andalan saya ketika lebaran. Udah seperti menu wajib aja. Selalu ada. Orang orang sibuk dengan ketupatnya, maka saya sibuk dengan soto medan. Sebab suami saya kurang suka lontong atau pun ketupat.Selamat mencoba... 😊

Elisa Ummu Ibrahim
Soto Medan Soto Medan

Membuat soto medan karena lagi kangen banget sama makanan kampung halaman

Mei Yolanda Silitonga
Soto Medan Soto Medan

Karena pernah tinggal lama di Medan, soto yg satu ini sdh tdk asing lagi di lidah Sy, perpaduan rempah yg kuat dgn campuran kuah santan, cita rasa gurih dari soto ini memang dapet banget, cuss yuk langsung ke resep#PekanPosbarSoto#SotoMedan#resepsoto

Galoeh Cooking

Rekomendasi Resep Lainnya