Rabo de ternera / o toro en olla express
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Hacia tiempo que quiera hacer este plato y me animé hacerlo. Deciros que la carne queda súper tierna y la salsa brutal. #lospancorbo #ollaexpress #cocinacasera #cocinafamiliar #rabodetoro
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Limpiamos la carne, y la secamos. La salpimentamos, y pasamos por harina, quitando el exceso. Ponemos aceite en la olla y ponemos a dorar la carne, a fuego fuerte para que la carne se selle y queden los jugos dentro. Sacamos de la olla y ponemos a pochar todas las verduras, y el laurel.
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Cuando la verdura esté pochada, añadimos la carne y el vaso de vino.Dejamos evaporar el alcohol del vino y añadimos el caldo. Tapamos y cuando empiece a silbar la olla, la dejamos 1h/15 min/ 30 min. Depende el grosos de los trozos de carne.
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Dejamos que se enfríe y abrimos la olla. Lo podéis hacer en olla normal, pero tardariamos de 3 a 4 h. Sacamos la carne y trituramos toda la verdura, si tenéis mucha salsa, reducirla. Colocar la carne dentro, y darle un chuc chuc. Y a disfrutar de un rabo súper tierno y delicioso. Si lo dejáis de un día para el otro, todavía está más gustoso. Espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Pancorbo le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta la cocina y la repostería 😊https://www.instagram.com/mari_pancorbo/
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