Carpaccio de calabacín

Zobeida Urdaneta
Zobeida Urdaneta @zobe4849

Una cena rápido y ligera, esta rica opción es una delicia , una de mis cenas favoritas, les recomiendo que prueben esta sencilla, económica y deliciosa receta

Carpaccio de calabacín

Una cena rápido y ligera, esta rica opción es una delicia , una de mis cenas favoritas, les recomiendo que prueben esta sencilla, económica y deliciosa receta

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1calabacin verde
  2. 1huevo
  3. 3 filetesanchoas
  4. 2 cucharadasmayonesa
  5. 1 pizcamostaza
  6. 1 cucharaditaalcaparras bebe
  7. 1 dienteajo triturado
  8. Queso provolone
  9. al gustoPimienta y sal
  10. Aceite de oliva extra virgen

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Rebanar el calabacín en ruedas muy finas y distribuir en un plato

  2. 2

    Preparar la salsa: en un cuenco pequeño triturar las anchoas, agregar la mayonesa, mostaza, el ajo y un poco de oliva, mezclar bien para integrar todos los ingredientes

  3. 3

    Con un pela papas, sacar finas lonjas de queso y esparcir sobre el calabacín

  4. 4

    Pochar el huevo, dejar enfriar y colocar al centro del carpaccio, colocar las alcaparras, la salsa la repartimos por todo el plato en pequeños copos y salpimentamos, rociamos un hilo de aceite de oliva y buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Zobeida Urdaneta
Nací en Caracas Venezuela hace 66 años, tengo tres hijos y un nieto que son mi primera pasión y mi inspiración para lo que mas amo hacer, que es cocinar, en la cocina soy autodidacta, nunca he estudiado gastronomía, pero si estudié panadería y repostería , para complementar las recetas que preparo y que hoy estoy compartiendo a través de este portal maravilloso, del que me siento honrada de pertenecer.
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Comentarios (2)

Félix Cortés Schöler
Félix Cortés Schöler @Felix_EEUU
Me encantó! Qué original manera de presentar el calabacín...

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