Paso a paso
- 1
Tener todos los ingredientes listos
- 2
Embarrar todo el molde con mantequilla y en tiras pegar papel estrella cruzada y forrar toda por dentro
- 3
Moler las galletas
- 4
Después de molerlas revolver en un recipiente con mantequilla derretida, azúcar y la almendra molida
- 5
Verter la mezcla en el molde, extender en la base y hornear 160 °c por 5 minutos y reservar
- 6
Para el relleno, a cremar el queso crema, incorporar el azúcar y batir hasta que se integre
- 7
Agregar los huevos uno por uno y después harina cernida junto con el jugo de naranja y la vainilla
- 8
Y por último mezclar 2 minutos con la crema ácida
- 9
Ya que esté listo, verter en el molde con base de galleta, tapamos con aluminio y horneamos por 1:30 horas y refrigerar
- 10
Para la compota calentar el azúcar junto con el mango y un poco de agua
- 11
Cuando esté a punto de ebullición agregar le jugo de naranja que está mezclada con la fécula de maíz, dejar hervir hasta espesar y decoramos el cheesecake
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