Lombarda salteada con piñones pasas y manzana

Desde hace muchos años es costumbre que por esta época en casa de mi madre se prepare lombarda, y es que no todos los platos navideños tienen que ser altamente calóricos, es más, creo que es un buen plato para corregir dichos excesos y prepararla en cualquier otro momento del año.La lombarda es una col o repollo morado que en mi opinión es mucho más suave que la tradicional y con un sabor mucho más neutro, por lo que es perfecta para aquellos que no les va mucho esta verdura y resulta genial para combinar con todo tipo de sabores como es el caso.

Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha AQUI ↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/02/lombarda-rehogada-con-manzana-pinones-y.htmlPincha aqui para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aqui ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlOs presento una receta riquísima sana y muy fácil de elaborar con pocos ingredientes podréis comer sano y podréis disfrutar de unos colores preciosos que nos da la naturaleza espero que os guste esta receta de vuestro amigo cambalache3 muchas gracias por vuestras manitas arriba por vuestros comentarios tan bonitos y gracias sobre todo a los que suscribirse al canal cambalache3

Tenía bastante lombarda y así rehogada con poco más tenemos un gran plato

Hay que aprovechar los productos de temporada y uno de ellos es la lombarda.Esta es una receta muy clásica y sencilla. La manzana y las uvas pasas aportan a la lombarda un sabor que incluso pueden aceptar aquellos que sea un poco amigos de las verduras.

40 min, 4 raciones

Receta fácil de preparar , sana y muy sabrosa para disfrutar en esta época de fresquito. También hace que los niños coman verduras porque lo ven de un color diferente (al menos la mía, jeje).

Plato ligero, con un toque picante a quien le guste y con el toque dulce de las pasas muy sano y si sobra esta mejor al día siguiente y también sirve para guarnición tanto para carne como pescado.

En casa, la lombarda es toda una tradición en ocasiones especiales. Aquí os dejo mi receta. Esta vez la he utilizado en conserva ya que no lleva más que la parte de las hojas sin la zona más dura del centro. Estaba tan buena, que ya no la voy a cocer yo nunca más!! 🤭

Receta de lombarda rehogada con manzana y tocino, aromatizada con hierbas.

Esta receta surgió por el comentario con una amiga. Le dije que cocinaria lombarda con patatas. Ella me sugirió que combina muy bien con manzana.

Plato tradicional, muy típico en Navidad en Madrid, vistoso en su presentación por el bonito color morado de la lombarda y muy sencillo de realizar.La manzana aporta un toque dulzón muy agradable.

Esta combinación la probé en Francia. Con el tiempo ya no recuerdo qué parte es la receta original y cuáles son las modificaciones. Pero el plato está muy rico.En los ingredientes no he incluido jengibre pero es una opción que combina muy bien con este plato.

En mi tierra de Jaén cuando yo era niña, no se conocía la lombarda. Allí era muy común el repollo o berza, como se le llamaba también.Fue cuando vine a Madrid cuando me contaron que era un plato típico en diciembre, por Navidad. Como a mi marido no le hace mucha gracia no suelo ponerla con mucha frecuencia.La he preparado de forma muy sencilla, con el solo acompañamiento de unas manzanas y unas almendras (me olvidé de ponerle las pasas a última hora)

Receta en video pincha aquíhttps://www.youtube.com/watch?v=Jcts69lTywo&t=39s

Un rico plato de lombarda,

Lombarda cocida y rehogada con ajos, al aroma de un Jerez y el dulzor de la manzana.

📌 Apesar de que mi madre la cocinaba frecuentemente en mi infancia y adolescencia, no me entusiasma.📌 No obstante, es tan bonita y navideña que al final la acabo haciendo todos los años.#todomuyfestivo#DelantalGlobal2024

Los meses de verano no son buenos generalmente para las verduras (a excepción de algunas), sobre todo la familia de las coles.... Éstas verduras para que tengan buen sabor requieren de temperaturas bajas, incluso heladas....entonces cuando no es su temporada te las tienes que ingeniar y complementarlas con ingredientes que le vayan bien y mejoren su sabor. La lombarda combina perfectamente con agridulces...así que no lo he dudado y las he cocinado de ésta manera....ha quedado muy rica, así que la recomiendo sobre todo para cuando sea su temporada.

Quisiera aportar mi granito de arena, a esta causa tan importante, con esta modesta receta y dedicársela a todas esas " heroínas" que luchan contra esta horrible enfermedad. Un abrazo y mucho ánimo a todas ellas. 💪💗 #OctubreRosaConCookpad#calendario2025Octubre

La lombarda es todo un clásico en estas fechas navideñas, hoy os presentamos una receta con esta verdura tan llamativa y que en casa nos encanta, col lombarda con manzana, pasas y nueces.Cuando lo pruebes, verás que los sabores encajan a la perfección; anímate a prepararla así estas Navidades y sorprende a tus invitados.