Lombarda con panceta y cebolla caramelizada, piñones, pasas Jolie
Javier Blázquez Cruz @JavierdeElTiemblo
Lombarda con panceta y cebolla caramelizada, piñones, pasas Jolie
Paso a paso
- 1
Preparamos la lombarda, los dientes de ajo y la cebolla.
- 2
Cortamos la cebolla y la lombarda en forma tipo juliana.
- 3
Ponemos a cocer la lombarda con agua, sal y un poco de vinagre. Ponemos a pochar la cebolla con un poco de vinagre de Módena y vamos incorporando azúcar moreno, lo ponemos a fuego bajo hasta el final.
- 4
Preparamos la panceta cortada en trocitos pequeños. Ponemos los huevos a cocer 10-12 minutos.
- 5
Ponemos aceite y los ajos, vamos haciendo la panceta.
- 6
Seguimos haciendo la cebolla caramelizada y ya escurrimos la lombarda después de 25-30 minutos cociendo.
- 7
Ya tenemos hecho la panceta y la lombarda y ahora lo juntamos todo y echamos los piñones y las pasas. Lo vamos rehogando todo unos minutos.
- 8
Montamos todo en el plato y Bon Appétit.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Blázquez Cruz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12362775
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Me gusta investigar e innovar en la cocina, aunque no siempre lo consigo. Me divierte cocinar y ofrecer platos ricos.
Leer más Recetas similares
-
-
Pincho de Morcilla con Piquillos, Cebolla caramelizada y Piñones
Una versión poco verosímil sitúa el origen de la morcilla en la antigua Grecia, según un relato que aparece en la Odisea de Homero, en realidad en él se alude a una mezcla de grasa y sangre calentada en un recipiente hecho de la piel de una cabra.Los romanos recogen el testigo, como verdaderos especialistas en el mundo de la chacinería, entre ellas estaban “botullus o botellas”(morcillas) elaboradas con sangre que se generalizó en la Península Ibérica.La primera descripción escrita de este tipo de embutido en la cocina española proviene de Rupert de Nola en su traducción castellana Toledo 1525
-
Bacalao con cebolla caramelizada piñones y pasas
Esta receta gano un premio en el concurso anual de la feria de la trufa
-
Hojaldre de pera, cebolla caramelizada y morcilla negra
Como pódeis ver, soy una forofa del hojaldre. Sirve para cualquier época del año, siempre quedan presentaciones bonitas y siempre resultan un buen "relleno" para cual quier menú o evento.
-
Empanada de codillo de cerdo, cebolla caramelizada y pasas
Hoy quería hacer algo diferente y me he puesto media mañana a hacer una empanada que hacía tiempo que no elaboraba.Como la cocción de los ingredientes del relleno leva su tiempo he aprovechado este para hacer la masa en mi panificadora, pero obviamente también se puede hacer a mano y tardas menos, pero el resultado merece la pena.
-
Hojaldre de solomillo, queso brie y cebolla caramelizada
Hoy nos dio por variar el relleno habitual. Lo vi en una panadería y nos pusimos a ello 😋
UnaBrujita -
Bacalao con cebolla caramelizada y pasas
Bacalao con cebolla caramelizada y pasas, un plato con una mezcla de sabores dulces y salados, una combinación extraordinaria para el paladar.Esta receta es simple, rápida y fácil de elaborar, con un resultado final muy apetitoso. El conjunto de sabores la convierten en una estupenda comida digna de cualquier celebración.
-
Hojaldre de cebolla caramelizada y jamón
Este hojaldre es una receta puramente de aprovechamiento pero, visto el éxito, pasará a formar parte de mis recetas "principales".La combinación de sabores con un toque muy bueno. Ideal para cenas y entrantes.
-
-
Tosta de solomillo ibérico con queso brie, cebolla caramelizada y crujientes de nueces
Una deliciosa tosta que la hace única por sus diferentes texturas y sabores, sencilla, y rápida de elaborar
-
Hojaldre con cebolla caramelizada, mermelada de higos o frutos rojos, queso de cabra y reducción de vinagre de módena
Ya se que el nombre de esta receta es muy largo pero a la vez es muy sencillo de hacer, lo que posiblemente digáis que es más complicado es la reducción del vinagre de Módena, pero eso tiene solución en los supermercados,venden unas reducciones estupendas, pero yo como siempre he querido darle mi toque especial añadiendo unas hiervas aromáticas que han hecho que tenga un gusto diferente con ese toque personal que cada uno queremos dar a nuestros platos y que hacen diferente a cada persona.
-
Cebollas caramelizadas, con pasas y ciruelas
Para acompañar carnes, pollos asados, cușcus entre otras cosas..
-
Hojaldre de queso, membrillo y cebolla caramelizada
Todas mis recetas tienen video-tutorial, si quieres ver las fotos, los consejos o imprimir la receta, visita el blog: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/hojaldre-con-queso-membrillo-y-cebolla.html#more
-
Hojaldre con cebolla caramelizada, queso de cabra y virutas de jamón
Te apetece un entrante o aperitivo muy vistoso y fácil de preparar . ??? Esta ocasión está preparado con hojaldre , pero también está increíblemente rico con una buena rebanada de pan o con pasta brisa .Atrévete a prepararlo de cualquier manera, todas te van a gustar muchísimo!!!! 😜😜😜
-
Solomillo de cerdo con champiñones y cebolla caramelizada
Me encanta el solomillo de cerdo, es muy agradecido sólo o con salsas, a filetes o a medallones como en éste caso, es una carne seca pero que si la sabemos hacer, dejando su centro poco hecho, sabe deliciosa.Podemos acompañarla con verduras, arroz, legumbres o patatas, en éste caso las he cocido y luego las he dorado en plancha, un sueño de sabor y las he culminado con una mayonesa de mostaza, muy rica. -
Galette de queso de cabra, setas y cebolla caramelizada
Mi primera galette! Súper fácil y riquísima. Seguro que repito muy pronto con otros ingredientes.Yo hice la cebolla caramelizada en el microondas, por lo que en menos de 1h tienes esta galette lista!
-
Rulo cabra Pedro Ximénez, cebolla caramelizada y compota tomate
Súper sencillo y como entrante para cualquier cena triunfarás #mialmanaque
-
-
-
Pizza de salchichón, pimiento, cebolla caramelizada y lomo
Yo he hecho esta pizza con salchichón sin llegar a embuchar de mi matanza
-
Boloñesa con cebolla caramelizada y tomate cherry
Ayer no hicimos batchcooking pero casi y, como el #DelantalDorado23 de esta semana tenía carne picada, arranco esta etapa con esta receta de boloñesa casera paso a paso
-
Lasaña con cebolla caramelizada
Una versión diferente de la tradicional lasaña de carne #Sorpresas
-
Hojaldritos de queso de cabra, cebolla caramelizada y cherry
Un entrante o aperitivo facilísimo y súper rico. Estos hojaldres los hago muy a menudo, variando los ingredientes, pero estos en concreto con la cebolla caramelizada están de muerte! -
Solomillo al Pedro Ximénez con cebolla caramelizada y patatas
Una buena cena de Nochevieja en la mejor compañía. Esta receta la he hecho en varias ocasiones que nos hemos juntado con la familia y siempre ha triunfado. Os la recomiendo.
-
Hojaldre con cebolla caramelizada y queso brie
Lleva algo de tiempo por la cebolla , pero es un entrante delicioso para una cena con amigos.En vez de azúcar le eche panela era lo que tena a mano y le queda muy bien.
-
Lomo de cerdo con cebolla caramelizada AMC
El lomo de cerdo es una carne que tiene pocas calorías y nos aporta muchas proteínas, unido a la cebolla uno de los alimentos considerados como más completos y añadiendo una guarnición rica en hidratos de carbono tenemos un plato muy equilibrado y completo. este plato lo podemos realizar y consumir de un día para otro, lo que nos permite tener más tiempo para nosotros y no estar todos los días en la cocina.Vídeo: Lomo con cebolla caramelizada AMC
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12362775
Comentarios