Ponemos en una sartén la cebolla a pochar con un poco de aceite

En una sartén aparte ponemos a freír las patatas previamente cortadas

Cuando la cebolla esté pochada, añadimos los dos sobres de bacon y dejamos que se haga

Una vez que tenemos el bacon y la cebolla hechos por un lado y las patatas fritas por otro, en una fuente de horno vamos poniendo capa de patatas y capa de bacon y cebolla, mientras vamos añadiendo cachos del tranchete (yo no tenía por eso usé tranchetes, pero podéis usar queso rallado normal)

Cuando ya hemos llenado la fuente, echamos por encima los huevos

Salpimentamos los huevos y metemos al horno a 200° hasta que veamos que esta cuajado (seran unos 10-15 minutos, depende de la potencia del horno)

Sacamos la fuente, y a disfrutar!!!