Lavar las patatas

Pinchar la piel con un tenedor para que no se abran durante la cocción.

Sazonarlas y hornearlas a 180°C. durante 1h.

En una sartén con un chorrito de aceite poner la cebolla troceada muy pequeña, cuando esté blandita añadir el bacon a dados. Cuando esté cocinado incorporar una pizca de azúcar.

Cuando estén las patatas, las sacamos del horno, las cortamos por la mitad y le quitamos el relleno de patata.

A mi me gusta añadir la patata que hemos quitado en la sartén, junto con el bacon y la cebolla.

Lo mezclamos todo y vamos rellenando las patatas.

Le ponemos por encima queso para gratinar y lo metemos en el horno al gusto de cada uno.

Nota: yo puse sólo un sobre de bacon y una cebolla, pero si es para muchas personas quizás es escaso. Yo añadiría otro sobre de bacon y otra cebolla

Y...¡Listo!